Co je léto slané?

Summer Savory je napůl tvrdý roční druh v rodině máty. Tyto rostliny mohou růst na zhruba 14 palců (35,5 cm) na výšku, nést štíhlý stonek, řídké bronzové listy a trubice podobné květy, které rostou v letních měsících. Tyto byliny, původem ze Středomoří, se užívají v mnoha oblastech světa pro jejich jemnou, mírně hořkou chuť, která se říká, že je podobná tymiánu nebo kopru. Často jsou sušeny a umístěny do různých jídel včetně hrachové polévky. Listy této rostliny jsou obvykle půl palce (1,2 cm) na délku, hladké a podlouhlé tvary a bronzově červenohnědé v odstínu. Mezi červencem a zářím, tato rostlina vylíhne malé květy ve tvaru trubice, které mohou být světle růžové nebo lila v barvě.

Letní pikantní bylina má dlouhou historii použití v různých oblastech. Jedním z jejích nejznámějších použití je kulinářský kořeníE. Toto koření je považováno za důležitou svorku v rumunské kuchyni, objevující se ve hře, vepřovém a čočkovém receptech, a používá se k přidání chuti plněnému zelím a okurkám. V Atlantic Canada je tato bylina často hlavní příchutí obvazu zvaného cretonade a někdy se používá k nahrazení mudrců v mnoha receptech.

Po celém světě se jako koření používá letní slané. Ve Spojených státech se někdy používá k nahrazení stolní soli a pepře, protože se předpokládá, že zvyšuje chuť receptu. V Bulharsku je pikantní bylina běžným stolním kořením spolu s paprikou a solí. Tyto tři ingredience jsou někdy smíšené, aby vytvořily tzv. Sharena sol nebo barevná sůl.

Kromě svých využití v kulinářském světě je Summer Savory dlouho považován za přirozený lék na řadu nemocí. Na začátku Říma byla tato rostlina považována za afrodiziakum. Jako tiJá jsem šel těmito rostlinami, které byly lépe známé jako trávicí pomůcky, protože se někdy považují za prospěšnou léčbu průjmu, nadýmání a nevolnosti. Předpokládá se, že jsou také užitečné při léčbě všeho od plešatosti po menstruační křeče, bolesti zubů a plicní potíže. Vzhledem k silné a příjemné vůni této rostliny se také někdy používá v aromaterapii, jak se říká, že má stimulační účinek.