Co jsou sladké a kyselé krevety?

Sladké a kyselé krevety je hlavní chod, která se může odkazovat na různé recepty a způsoby vaření. Například v jedné běžné verzi misky jsou krevety navléceny na špízy se zeleninovými a/nebo ovocnými kousky a při grilu jsou kartáčovány sladkou a kyselou omáčkou. V další nejoblíbenější verzi sladkých a kyselých krevet jsou mořské plody smaženy spolu se zeleninou a podávají se nad nudlemi nebo rýží. Krevety

Jumbo se často používají pro grilované kabobs, zatímco střední nebo velké měkkýše jsou obvykle vhodnější pro metodu smažení. Zelenina, jako je cibule, papriky a houby, se často používají v obou verzích sladkých a kyselých krevet. Ananasové kousky jsou běžnou ovocnou složkou ve sladkých a kyselých hranolkách nebo kabobových krevetách. Koření, příchutí a koření společné pro obě jídla zahrnují zázvor, česnek, sójovou omáčku, zeleninu nebo kuřecí pažbu a rajčatová pasta.

Recepty na sladké a kyselé kabobs na bázi krevet nebo na hranolky se liší v jejich použití aroma, které přidávají sladkost a kolísání. Med a hnědý cukr se pro tato jídla běžně používají sladidla, stejně jako mirin, japonské sladké rýžové víno a sladší typ sherry. Koláč v krevetách, které míchají smažit nebo kabobské jídlo, by mohlo být poskytnuto buď z citronu nebo limetové šťávy nebo typu octa. Při výrobě sladké a kyselé misky krevet může být použita široká škála octa, jako je červené víno, jablečný mošt nebo balsamic.

Někteří kuchaři také rádi přidávají ingredience, které přidávají jak sladkost, tak kolísání. Pomerančový džus a červená rýžová ocet jsou dva příklady. Mnoho kuchařů rád nejprve marinádu krevet ve sladkých a kyselých ingrediencích, než je smažením nebo grilováním. Poté může být připravena více stejné směsi, ale zahušťováno, například pomocí kukuřičného škrobu a vodní pasty, aby se vytvořila buď omáčka smažená nebo grilovanou omáčkou na ponoření krevet.

pro BotH Míchejte smažené a kabob styl sladké a kyselé krevety, měkkýši musí být vystřeleni, develiováni a promytí, než je použijí v receptech. Zatímco česnekový prášek a mleté ​​zázvor lze použít jako koření, čerstvé mleté ​​verze obou obvykle nabízejí zvýšené množství čerstvé chuti. Čínská koření je oblíbená ve sladkých a kyselých smažených smažených krevetových miskách. Čínská pěti kořenící směs anýzu, skořice, hřebíčku, fenyk a pepře se nejčastěji používá v hranolkách, včetně jídel vyrobených z krevet.