O que é camarão doce e azedo?

Camarão doce e azedo é um prato principal do prato que pode se referir a diferentes receitas, bem como aos métodos de cozimento. Por exemplo, em uma versão comum do prato, o camarão é enfiado em espetos com peças de legumes e/ou frutas e escovado com um molho doce e azedo enquanto é grelhado. Na outra versão mais popular do camarão doce e azedo, os frutos do mar são fritos junto com legumes e servidos sobre macarrão ou arroz.

O camarão do tamanho de jumbo é frequentemente usado para os kabobs grelhados, enquanto o marisco médio ou grande é tipicamente mais adequado ao método de fritar. Vegetais como cebola, pimentão e cogumelos são frequentemente usados ​​em ambas as versões de camarão doce e azedo. Os pedaços de abacaxi são um ingrediente de frutas comuns em batatas fritas ou kabobs doces e azedas feitas com camarão. Temores, aromas e especiarias comuns a ambos os pratos incluem gengibre, alho, molho de soja, caldo de vegetais ou frango e pasta de tomate.

As receitas

para kabobs doces e azedas à base de camarão ou batatas fritas variam no uso de aromas que adicionam doçura e acidez. Mel e açúcar mascavo são adoçantes comumente usados ​​para esses pratos, assim como Mirin, um vinho de arroz doce japonês e um tipo mais doce de xerez. A acidez em uma refeição de Stunha de camarão ou Kabob pode ser fornecida a partir de suco de limão ou limão ou um tipo de vinagre. Uma grande variedade de vinagres, como vinho tinto, cidra de maçã ou balsâmico, pode ser usada ao fazer um prato de camarão doce e azedo.

Alguns cozinheiros também gostam de adicionar ingredientes que adicionam doçura e acidez. Suco de laranja e vinagre de arroz vermelho são dois exemplos. Muitos cozinheiros gostam de marinar primeiro o camarão nos ingredientes doces e azedos antes de fritar ou grelhar. Mais da mesma mistura pode ser preparada, mas espessada, como usando um amido de milho e pasta de água, para fazer um molho de frito ou um molho de camarão grelhado.

Para botH MISTA FRIITO E ESTILO DE KABOB CHEVENGEM E azedo, os frutos do mar devem ser cobertos, evitados e lavados antes de usá -lo nas receitas. Embora o alho em pó e o gengibre moído possam ser usados ​​como temperos, versões picadas frescas de ambos geralmente oferecem uma quantidade crescente de sabor de sabor fresco. As especiarias chinesas são populares em pratos de camarão frito doce e azedo. Uma mistura chinesa de cinco especiarias de anis, canela, cravo, erva -doce e pimenta é mais frequentemente usada em batatas fritas, incluindo pratos feitos com camarão.