夏の風味とは何ですか？

Summer Savoryは、Mintファミリーの半分硬い年間種です。 これらの植物は、高さが約14インチ（35.5 cm）に成長し、夏の間に成長する細い茎、まばらな青銅色の葉、チューブのような花を産むことができます。 地中海原産のこれらのハーブは、タイムやディルに似ていると言われている、繊細で軽度の苦い風味のために世界の多くの地域で楽しまれています。 彼らはしばしば乾燥し、エンドウ豆のスープを含むさまざまな料理に入れられます。

そのミントの親relativeと同じように、夏の風味は多くの枝が付いた正方形の細い木質の茎から成長します。 この植物の葉は、通常、長さは0.5インチ（1.2 cm）で、滑らかで長方形で、色相は青銅のような赤茶色です。 7月から9月の間に、この植物は、色が薄いピンクまたはライラックの小さな輝く花の花を芽にしています。 その最も有名な用途の1つは、料理のスパックとしてですe。 このスパイスは、ゲーム、豚肉、レンズ豆のレシピに登場するルーマニア料理の重要な定番と考えられており、キャベツやピクルスに味を加えるために使用されます。 アトランティックカナダでは、このハーブはしばしばクレトナードと呼ばれるドレッシングの主な風味であり、多くのレシピでセージを置き換えるために使用されることがあります。

世界中で、夏のおいしいものは調味料のスパイスとして使用されます。 米国では、レシピの風味を高めると考えられているため、テーブルの塩とコショウを交換するために時々使用されます。 ブルガリアでは、風味豊かなハーブは、パプリカと塩とともに、一般的なテーブルスパイスです。 これらの3つの成分は、Sharena Solまたはカラフルな塩と呼ばれるものを作成するために混合されることがあります。

料理の世界での用途に加えて、夏のサボリーは長い間、多くの病気の自然な治療法であると考えられてきました。 初期のローマでは、この植物は媚薬であると考えられていました。 tiとして私はこれらの植物を通り抜けました。消化器補助剤として知られるようになりました。なぜなら、彼らは時々下痢、鼓腸、吐き気の有益な治療法であると考えられているからです。 また、脱毛から月経のけいれん、歯痛、肺の病気まで、すべてを治療するのに役立つと考えられています。 この植物の強力で心地よい香りのため、刺激的な効果があると言われているように、アロマセラピーでも使用されることもあります。