Qu'est-ce que le basilic doux?
Le basilic sucré est un type d'herbe populaire dans de nombreux types de cuisine. Membre de la famille de la menthe, le basilic sucré se trouve le plus souvent dans la cuisine italienne, bien qu'il puisse ajouter de la saveur et de la profondeur à presque n'importe quel plat salé. Le basilic est assez facile à cultiver et constitue souvent une partie importante de tout jardin d'herbes.
Il existe de nombreuses variétés de basilic différentes utilisées dans différents types de cuisson. Le basilic thaï, par exemple, a un goût net et épicé et est fréquemment utilisé dans la nourriture de l'Asie du Sud-Est. Le basilic au citron a une saveur d'agrumes distincte et peut être utilisé comme arôme dans les plats du Moyen-Orient. Le basilic sucré, le plus souvent dans la cuisine méditerranéenne, a une forte saveur d'herbes mais n'est pas aussi nette que le basilic thaï.
Le basilic peut être utilisé comme ingrédient en soi ou peut être mélangé avec d'autres herbes pour créer une saveur nuancée dans un plat. C'est l'un des principaux ingrédients du pesto, qui est un mélange écrasé de l'herbe avec des noix de pin, de l'ail et de l'huile d'olive, utilisée pour aromatiser les plats ou comme sauce pour PASta ou pizza. Un plat italien populaire appelé caprese utilise le basilic comme ingrédient entier, combinant des feuilles de basilic frais avec des tranches de tomate et de la mozzarella pour faire une salade copieuse.
Le basilic sucré est également prisé en médecine alternative pour ses avantages potentiels pour la santé. La composition chimique de la plante contient des propriétés antioxydantes, qui, selon certains médecins, sont bénéfiques pour le bien-être général. Le basilic sucré est également utilisé dans des traitements alternatifs pour les troubles respiratoires tels que l'asthme. Certains remèdes maison comprennent également l'huile de basilic ou l'extrait dans le traitement de l'acné.
La croissance du basilic sucré est relativement facile, tant que le climat est tempéré et sec. Dans les climats plus froids, il peut être cultivé dans des terrariums qui le protègent du temps. La plante a besoin de beaucoup de lumière et doit être placée sur un rebord de fenêtre ou dans une zone qui reçoit plusieurs heures de soleil fort. Le basilic est un loW plante qui pousse les fleurs blanches à certaines périodes de l'année. Il fait bien dans les pots et peut être planté avec une variété d'autres herbes.
Lorsque vous plantez du basilic sucré dans le cadre d'un jardin d'herbes, pensez à ajouter d'autres herbes qui complètent la forte saveur. L'origan, l'estragon, la ciboulette et le romarin sont également des composantes majeures de la cuisine italienne et méditerranéenne, et peuvent être cultivées dans des pots ou des plaques d'herbes avec le basilic. En tendant soigneusement un jardin d'herbes, des herbes fraîches et parfaitement aromatisées peuvent être récoltées pendant la majeure partie de l'année.