Qu'est-ce que la sauce Tabasco®?
La sauce
Tabasco® est une sorte de sauce piquante qui est fabriquée, comme on peut s'y attendre, avec son nom, avec des poivrons Tabasco. Les autres ingrédients clés de cette sauce épicée sont le vinaigre et le sel. Avant que la sauce ne soit en bouteille et vendue, elle vieillit pendant trois ans en barils en bois de chêne blanc.
Edmund McIlhenny a inventé la sauce en 1868. Il l'a donné aux membres de sa famille et aux amis en utilisant des bouteilles de Cologne jetées comme conteneurs. En fait, lorsque la sauce a été distribuée pour la première fois commercialement, elle a été emballée dans des bouteilles de Cologne qui ont été achetées auprès d'une entreprise de verrerie à la Nouvelle-Orléans. La société qui fabrique et vend une sauce Tabasco® est toujours principalement composée de descendants de McIlhenny.
Beaucoup de gens ont choisi la sauce Tabasco® comme condiment préféré. Dans certains ménages, la sauce Tabasco® est sur la table du dîner aussi souvent - sinon plus souvent - que des condiments standard tels que le ketchup et la moutarde. En fait, il y a quelques bouteilles de Tabasco & ReG; Sauce qui sont petites et qui sont destinées à être transportées dans un sac à main ou une mallette afin que les fidèles de la sauce puissent l'utiliser pour assaisonner leur nourriture lorsqu'ils voyagent ou lorsqu'ils sont dans un restaurant qui n'offre pas la sauce.
Il existe un certain nombre de types d'aliments qui peuvent être vêtus de sauce Tabasco®. Certains aliments qui sont couramment assaisonnés avec la sauce comprennent des ragoûts, du chili, des hamburgers, des burritos, des fajitas, des œufs, du poulet frit, des ailes de poulet et des sandwichs de poisson pour n'en nommer que quelques-uns. La sauce est souvent utilisée comme condiment pour les cuisines communes dans le sud et le sud-ouest aux États-Unis. Il est généralement associé à la cuisine cajun et à la nourriture de l'âme. Il existe certaines recettes qui appellent spécifiquement pour certaines quantités de sauce Tabasco® dans les ingrédients ainsi que des recettes qui appellent la sauce comme assaisonnement pour le plat terminé.
En plus de la recette originale, làsont maintenant un certain nombre d'autres types de sauce Tabasco® distribués par la même entreprise. Il y a une sauce qui mélange les poivrons tabasco avec des poivrons Habanero et d'autres qui mélangent les poivrons Tabsaco avec de l'ail. Il y a une sauce jalapeño distribuée par la société qui n'inclut pas les poivrons Tabasco dans la recette. Les autres sauces distribuées par la société comprennent une sauce faite avec des poivrons chipotle et un autre à la fois sucré et épicé. Contrairement à la recette d'origine, ces saveurs supplémentaires ne sont pas vieillies pendant trois ans dans un baril de chêne blanc avant d'être en bouteille et vendues.