Co je omáčka Tabasco®?

Tabasco® omáčka je druh horké omáčky, která se vyrábí, jak lze očekávat vzhledem k jeho názvu, s paprikou Tabasco. Dalšími klíčovými složkami v této kořeněné omáčce jsou octa a sůl. Předtím, než se omáčka prodává a prodává, je stará tři roky v sudech vyrobených z bílého dubového dřeva.

Edmund McIlhenny vynalezl omáčku v roce 1868. Dal ji rodinným příslušníkům a přátelům pomocí vyřazených lahví nad Rýnem jako kontejnery. Ve skutečnosti, když byla omáčka poprvé komerčně distribuována, byla zabalena do lahví nad Rýnem, které byly zakoupeny od společnosti Glassworks v New Orleans. Společnost, která vyrábí a prodává omáčku Tabasco®, je stále tvořena primárně potomky McIlhenny.

Mnoho lidí si jako oblíbené koření vybralo omáčku Tabasco®. V některých domácnostech je omáčka Tabasco® na jídelním stole tak často - ne -li častěji - než standardní koření, jako je kečup a hořčice. Ve skutečnosti existují některé lahve Tabasco & ReG; Omáčka, která je malá a má být přenášena v kabelce nebo kufříku, aby ji oddaní omáčky mohli použít k osílání jídla, když cestují, nebo když jsou v restauraci, která omáčku nenabízí.

Existuje řada druhů potravin, které mohou být oblečeny s omáčkou Tabasco®. Některé potraviny, které jsou běžně kořeněné omáčkou, zahrnují dušené maso, chilli, hamburgery, burritos, fajitas, vejce, smažené kuře, kuřecí křídla a rybí sendviče. Omáčka se často používá jako koření pro kuchyně běžné na jihu a na jihozápadě ve Spojených státech. Je běžně spojena s Cajun Cuisine a Soul Food. Existují některé recepty, které volají konkrétně pro určitá množství omáčky Tabasco® v ingrediencích a také recepty, které vyžadují omáčku jako koření pro dokončené jídlo.

Kromě původního receptu tamjsou nyní řadou dalších druhů omáčky Tabasco® distribuované stejnou společností. Existuje jedna omáčka, která mísí papriky Tabasco s paprikou Habanero a další, které mísí papriky Tabsaco s česnekem. Existuje jalapeño omáčka distribuovaná společností, která do receptu nezahrnuje papriky Tabasco. Mezi další omáčky distribuované společností patří omáčka vyrobená z paprik Chipotle a další, která je sladká i kořeněná. Na rozdíl od původního receptu nejsou tyto další příchutě po dobu tří let v bílém dubovém hlaveň, než budou plněny a prodány.