Co to jest sos Tabasco®?
Tabasco® Sos to rodzaj gorącego sosu, który jest wytwarzany, jak można się spodziewać, biorąc pod uwagę jego nazwę, z papryką Tabasco. Innymi kluczowymi składnikami tego pikantnego sosu są ocet i sól. Zanim sos zostanie butelkowany i sprzedawany, starzeje się przez trzy lata w beczkach wykonanych z białego drewna dębowego.
Edmund McIlhenny wynalazł sos w 1868 roku. Dał go członkom rodziny i przyjaciołom za pomocą odrzuconych butelek kolońskiej jako pojemników. W rzeczywistości, gdy sos został po raz pierwszy dystrybuowany na rynku, został zapakowany w butelki w kolorze, które zostały zakupione od firmy GlassWorks w Nowym Orleanie. Firma, która produkuje i sprzedaje sos Tabasco®, nadal składa się przede wszystkim z potomków McIlhenny.
Wiele osób wybrało sos Tabasco® jako ulubioną przyprawę. W niektórych gospodarstwach domowych sos Tabasco® jest na stole tak często - jeśli nie częściej - niż standardowe przyprawy, takie jak keczup i musztarda. W rzeczywistości istnieją butelki Tabasco i ReG; Sos, który jest mały i ma być noszony w torebce lub teczce, aby wielbiciele sosu mogli użyć go do przyprawowania jedzenia podczas podróży lub gdy znajdują się w restauracji, która nie oferuje sosu.
Istnieje wiele rodzajów potraw, które można ubrać w sos Tabasco®. Niektóre potrawy, które są powszechnie doprawione sosem, to gulasze, chili, hamburgery, burritos, fajitas, jajka, smażone kurczak, skrzydełka z kurczaka i kanapki rybne, żeby wymienić tylko kilka. Sos jest często używany jako przyprawa do kuchni powszechnej na południu i na południowym zachodzie w Stanach Zjednoczonych. Jest powszechnie związany z kuchnią Cajun i posiłkiem duszy. Istnieje kilka przepisów, które wywołują określone ilości sosu Tabasco® w składnikach, a także przepisy, które wymagają sosu jako przyprawy do zakończonego dania.
Oprócz oryginalnego przepisu tam,to teraz wiele innych rodzajów sosu Tabasco® dystrybuowanego przez tę samą firmę. Jest jeden sos, który łączy paprykę Tabasco z papryką Habanero, a drugi, który łączy paprykę Tabsaco z czosnkiem. Istnieje sos jalapeño dystrybuowany przez firmę, który nie zawiera w przepisie papryki Tabasco. Inne sosy dystrybuowane przez firmę to sos wykonany z papryki chipotle i inny, który jest zarówno słodki, jak i pikantny. W przeciwieństwie do oryginalnego przepisu, te dodatkowe smaki nie są starzejące się przez trzy lata w białej lufie dębowej, zanim zostaną butelkowane i sprzedawane.