Vad är Tabasco® -sås?
Tabasco® -sås är en slags varm sås som görs, som man kan förvänta sig med tanke på dess namn, med Tabasco Peppers. De andra viktiga ingredienserna i denna kryddig sås är vinäger och salt. Innan såsen flaskas och säljs åldras den i tre år i fat gjord av vitt ek.
Edmund McIlhenny uppfann såsen 1868. Han gav den till familjemedlemmar och vänner med kasserade kölnflaskor som containrar. I själva verket, när såsen först distribuerades kommersiellt, förpackades den i kölnflaskor som köptes från ett Glassworks -företag i New Orleans. Företaget som tillverkar och säljer Tabasco® -sås består fortfarande främst av McIlhenny ättlingar.
Många människor har valt Tabasco® -sås som deras favoritbelämne. I vissa hushåll är Tabasco® -sås på middagsbordet så ofta - om inte oftare - än standardbedömningar som ketchup och senap. Det finns faktiskt några flaskor med Tabasco & Reg; sås som är små och är avsedda att bäras i en handväska eller portfölj så att hängivna av såsen kan använda den för att krydda maten när de reser eller när de är på en restaurang som inte erbjuder såsen.
Det finns ett antal typer av livsmedel som kan klädas med Tabasco® -sås. Vissa livsmedel som vanligtvis är kryddade med såsen inkluderar grytor, chili, hamburgare, burritos, fajitas, ägg, stekt kyckling, kycklingvingar och fisksmörgåsar för att bara nämna några. Såsen används ofta som ett smaktillsats för kök som är vanliga i söder och sydväst i USA. Det är vanligtvis förknippat med Cajun -köket och soulmat. Det finns några recept som kallas specifikt för vissa mängder Tabasco® -sås i ingredienserna samt recept som kräver såsen som en smaksättning för den färdiga maträtten.
Förutom det ursprungliga receptet, därär nu ett antal andra typer av Tabasco® -sås som distribueras av samma företag. Det finns en sås som blandar Tabasco -paprika med Habanero -paprika och andra som blandar Tabsaco -paprika med vitlök. Det finns en jalapeñosås distribuerad av företaget som inte inkluderar Tabasco paprika i receptet. Andra såser som distribueras av företaget inkluderar en sås tillverkad med chipotle paprika och en annan som är både söt och kryddig. Till skillnad från det ursprungliga receptet åldras inte dessa ytterligare smaker på tre år i en vit ekfat innan de tappas och säljs.