Vilka är de bästa tipsen för att göra malt nötkött spaghettisås?
konserverad spaghettisås har sina många praktiska fördelar, men den kan inte jämföra med hemlagad sås med malt nötkött. Bearbetade livsmedel innehåller ofta kemikalier och tillsatser för att bevara maten under långa perioder, och mycket av den rika smaken går förlorad under bearbetningen av konserverade såser. Köttet i en exceptionell hemlagad markbiff spaghettisås måste vara färskt och hög kvalitet med måttligt fettinnehåll. Ett sådant recept bör också innehålla färska ingredienser och örter. För bästa resultat måste såsen mogna, vilket gör att ingrediensernas smakfulla smaker kan mogna tillsammans.
Generellt sett är det bästa marken nötkött. Den här typen innehåller mer fett än mark och mark runda. Fettet ger köttet sin välsmakande smak. Malt nötkött tillagas bäst vid låg till medelhög värme, eftersom detta förhindrar fettet, och därmed dess smak, från att förångas för snabbt.
Vid matlagning med nötkött är det viktigt att döda eventuell restpatogen eller bakterier i RAWkött. Markens nötkött bör vara förkokta väl, men inte överkokt. Juicer från nötköttet ska gå klart, men köttet bör aldrig få torka ut eller bränna. Hackad vit lök, smakfullt och söt, bör kastas in med stekbiffen, eftersom karamelliserade lökar ger en saftig smak till såsen. När köttet är kokt bör det tömmas lätt av överflödigt fett.
De bästa tomaterna för malet nötkött spaghettisås är färska tomater. Även om de är praktiska, saknar konserverade tomater den zesty tang av vinstockade frukter. Roma, eller plommon, tomater ger den bästa smaken för såser, eftersom dessa tomater är tjocka och smakfulla, inte vattniga som deras större motsvarigheter. Skinn kan tas bort genom att koka tomaterna i några minuter tills skinnen börjar skala. När de har skalats kan hela tomaten hackas grovt och ställas in för att sjuda i en kruka med färsk nötköttbuljong, på låg värme.
färsk hErbs och kryddor är inkrementella för läckra spagettisås i malet nötkött. Söta basilikablad, lätt hackade, tillsätt sötma och kompensera tomaternas sura egenskaper. Färsk oregano, hackad vitlök och ny riven parmesanost ger en kraftfull potpurri som stickar tungan såväl som näsan.
Slutligen behöver en bra malet nötkött spaghettisås lite tid för att mogna. Många tomatbaserade livsmedel drar nytta av en tid i kylen, eftersom detta gör att ingredienserna kan smälta in i en väl blandad, smakfull komposit. Efter 24 timmar bör den markbiffens spaghettisås försiktigt värms upp och serveras med tallrikar med ångande pasta. En garnering av persilja lägger till epikurean panache.