グラウンドビーフスパゲッティソースを作るための最良のヒントは何ですか？

缶詰のスパゲッティソースには多くの便利な利点がありますが、牛ひき肉の自家製ソースと比較することはできません。加工食品には、多くの場合、化学物質と添加物が含まれており、長期間食品を保存し、豊富な風味の多くが缶詰ソースの加工中に失われます。例外的な自家製の挽いたビーフスパゲッティソースの肉は、中程度の脂肪含有量を備えた新鮮で高グレードでなければなりません。このようなレシピには、新鮮な材料やハーブも含める必要があります。最良の結果を得るには、ソースを成熟させる必要があり、材料のおいしいフレーバーを一緒に熟成させる必要があります。

一般的に、最高の牛ひき肉は挽いたチャックです。このタイプには、挽いたサーロインやグラウンドラウンドよりも多くの脂肪が含まれています。脂肪は肉においしい風味を与えます。牛ひき肉は、脂肪を防ぎ、その風味が速すぎるのを防ぐため、低から中火で最もよく調理されます。

牛肉で調理するとき、生の残留病原体や細菌を殺すことが重要です肉。牛ひき肉は、過剰調理ではありませんが、よく調理する必要があります。牛肉からのジュースはきれいに動作するはずですが、肉を乾燥させたり燃やすことを許可しないでください。風味豊かで甘い刻んだ白い玉ねぎは、カラメル玉ねぎがソースに多肉植物の風味を加えるので、揚げ牛肉で投げ込む必要があります。肉が調理された後、余分な脂肪を軽く排出する必要があります。

牛ひき肉のスパゲッティソースに最適なトマトは、新鮮なトマトです。便利ですが、缶詰のトマトには、つる熟した果物の魅力的なタングがありません。ローマ、または梅のトマトは、ソースに最高の風味を提供します。これらのトマトは厚くて風味豊かで、より大きなカウンターパートのように水っぽいものではありません。皮が皮をむき始めるまで、トマトを数分間沸騰させることで皮を取り除くことができます。皮をむいたら、トマト全体を粗く刻んで、新鮮なビーフスープの鍋で弱火で煮ることができます。

新鮮なhErbsとスパイスは、きめきい牛ひき肉のスパゲッティソースのために漸進的です。甘いバジルの葉、軽く刻んで、甘さを加え、トマトの酸性の特性を相殺します。新鮮なオレガノ、ニンニク、新鮮なすりおろしたパルメザンチーズは、鼻だけでなく舌を刺す強力なポプリを提供します。

最後に、良い牛ひき肉のスパゲッティソースは熟すのに時間が必要です。多くのトマトベースの食品は、冷蔵庫である程度の恩恵を受けています。これにより、材料が十分にブレンドの風味豊かなコンポジットに融合することができます。 24時間後、牛ひき肉のスパゲッティソースをやさしく再加熱し、蒸しパスタのプレートを添えてください。パセリの飾りは、エピキュリアンのパナッシュを追加します。