Quali sono i migliori consigli per preparare la salsa di spaghetti di manzo macinato?

La salsa spaghetti in scatola ha i suoi numerosi vantaggi, ma non può essere paragonato alla salsa fatta in casa con carne macinata. Gli alimenti trasformati contengono spesso sostanze chimiche e additivi per preservare il cibo per lunghi periodi di tempo e gran parte del sapore ricco durante la trasformazione delle salse in scatola. La carne in un'eccezionale salsa di spaghetti a carne macinata fatta in casa deve essere fresca e alta con contenuto di grassi moderati. Tale ricetta dovrebbe includere anche ingredienti freschi ed erbe. Per i migliori risultati, la salsa deve maturare, consentendo ai sapori salati degli ingredienti di maturare insieme.

In generale, la migliore carne macinata è il mandrino macinato. Questo tipo contiene più grasso che controversario a terra e terreno a terra. Il grasso dà alla carne il suo gustoso sapore. La carne macinata è meglio cotta a fuoco basso a medio, poiché ciò impedisce il grasso, e quindi il suo sapore, di evaporare troppo rapidamente.

Quando si cucina con la carne, è importante uccidere qualsiasi patogeno o batteri residui nel greggiocarne. La carne macinata dovrebbe essere precotta bene, sebbene non troppo cotta. I succhi di manzo dovrebbero essere chiari, ma la carne non dovrebbe mai essere lasciata asciugare o bruciare. Le cipolle bianche tritate, saporite e dolci, dovrebbero essere gettate con la carne di manzo, poiché le cipolle caramellate aggiungono un sapore succulento alla salsa. Dopo che la carne è stata cotta, dovrebbe essere leggermente drenata da grassi in eccesso.

I migliori pomodori per la salsa di spaghetti di manzo macinato sono pomodori freschi. Sebbene i pomodori in scatola comodi mancano del sapore piccante di frutti pieni di vite. Roma, o prugna, i pomodori forniscono il miglior sapore per le salse, poiché questi pomodori sono spessi e saporiti, non acquosi come le loro controparti più grandi. Le pelli possono essere rimosse facendo bollire i pomodori per alcuni minuti fino a quando le bucce iniziano a sbucciare. Una volta sbucciato, l'intero pomodoro può essere tritato grossolanamente e messo a fuoco lento in una pentola di brodo di manzo fresco, a fuoco basso.

fresco hERB e spezie sono incrementali per la deliziosa salsa di spaghetti di manzo macinata. Foglie di basilico dolce, tagliate leggermente, aggiungi dolcezza e compensare le proprietà acide dei pomodori. Il origano fresco, l'aglio tritato e il parmigiano appena grattugiato offrono un potente pot -pourri che formicola la lingua e il naso.

Infine, una buona salsa di spaghetti a carne macinata ha bisogno di un po 'di tempo per maturare. Molti alimenti a base di pomodoro beneficiano di un po 'di tempo in frigorifero, in quanto ciò consente agli ingredienti di fondersi in un composito ben misiolato e salato. Dopo circa 24 ore, la salsa di spaghetti a carne macinata dovrebbe essere riscaldata delicatamente e servita con piatti di pasta fumante. Un contorno di prezzemolo aggiunge brio epicureo.