Quali sono i diversi tipi di ingredienti a ciambella?
Le ciambelle sono uno spuntino popolare e dolce in molti paesi ma soprattutto in Nord America. Acquistato da negozi dedicati o negozi di alimentari o realizzati a casa, le ciambelle possono essere leggere e soffice o dense e cakey. Sono disponibili in una varietà di forme come anelli, quadrati e rettangoli, con o senza buchi. Anche i buchi stessi sono trasformati in prelibatezze. Esistono diversi tipi di ingredienti per ciambelle, tra cui l'impasto, le otturazioni e i condimenti.
Tutte le ciambelle sono realizzate con gli stessi ingredienti di base. I cuochi usano sempre farina, uova e acqua, nonché una forma di olio o accorciamento, latte e sale. Gli ingredienti di ciambelle leggeri e gonfi includono anche lievito. Denser, ciambelle simili a torte non incorporano il lievito ma spesso includono ingredienti come panna acida, vaniglia e bicarbonato di sodio. Dopo che questi elementi di base sono stati combinati, i cuochi fritta le ciambelle in olio fino a quando non sono di colore dorato.
Altri ingredienti di ciambella comuni includono otturazioni che il cuoco inietta nel centror della ciambella. Esistono numerosi tipi di otturazioni, tutti dolci. La marmellata o la gelatina sono molto popolari e in genere sono costituite da miscele di frutta come lampone, fragola e mirtillo. Anche la crema fresca e la crema pasticcera o la pasticceria sono molto popolari, come l'iconico ripieno di crema di Boston. Altri ripieni sono costituiti da cioccolato appiccicoso e ricco, caramello o salsa alla vaniglia.
Una gamma di condimenti è inclusa anche negli ingredienti per ciambelle. Molti tipi di ciambelle sono coperti da una glassa brillante. Questa glassa, che può essere spessa o sottile, è realizzata con zucchero e latte dei pasticceri. I cuochi possono aggiungere una varietà di colori diversi alla glassa, che può essere stagionale, a tema o naturale. Anche i sapori variano, con cioccolato, vaniglia e acero che sono esempi tipici.
La miscela di glassa viene spazzolata sulle ciambelle calde, diventando solida e lucida mentre si raffredda. I cuochi possono anche arrotolare le ciambelle in granulate o POwder ha zuccherato mentre la ciambella è ancora bagnata con olio caldo. Altri ingredienti di ciambella popolari utilizzati per i condimenti includono noci. Gli chef arrostano spesso le noci, che possono includere mandorle, nocciole e arachidi, quindi cospargirle sopra la glassa bagnata.
Infine, molte persone, in particolare i bambini, godono di ciambelle con le caramelle spruzzano su di loro. Questi condimenti di ciambelle hanno la massima variabilità. Sono disponibili in una vasta gamma di colori e gli chef li cospargono sulla parte superiore della glassa in un unico colore o in combinazioni. Tipicamente a forma di sfera o ascia, sono disponibili anche in forme stagionali o a tema, ad esempio agrifoglio in miniatura e bacche a Natale. Sebbene non abbiano sapori particolari, aggiungono una trama piacevole e croccante alla ciambella.