Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące robienia mielonego sosu spaghetti?
Sos spaghetti w puszkach ma wiele wygodnych zalet, ale nie może porównywać się z domowym sosem z mieloną wołowiną. Przetworzona żywność często zawiera chemikalia i dodatki w celu zachowania żywności przez długi czas, a większość bogatego smaku jest tracona podczas przetwarzania sosów w puszkach. Mięso w wyjątkowym domowym mielonym sosie spaghetti musi być świeże i wysokiej jakości o umiarkowanej zawartości tłuszczu. Taki przepis powinien również zawierać świeże składniki i zioła. Aby uzyskać najlepsze wyniki, sos musi dojrzeć, umożliwiając dojrzewanie pikantnych smaków składników.
Zasadniczo najlepszą mieloną wołowiną jest mielona chuck. Ten typ zawiera więcej tłuszczu niż polędwica mielona i okrągłe. Tłuszcz nadaje mięsowi jego smaczny smak. Mielona wołowina najlepiej ugotować na niskim i średnim ogniu, ponieważ zapobiega to zbyt szybkiemu odparowaniu tłuszczu, a tym samym jej smaku.
Podczas gotowania z wołowiną ważne jest zabicie resztkowego patogenu lub bakterii w surowymmięso. Ziemia wołowina powinna być dobrze wstępna, choć nie jest rozgotowana. Soki z wołowiny powinny biegać wyraźnie, ale mięsa nigdy nie powinno mieć pozwolenia na wysuszenie lub spalenie. Potknięta biała cebula, aromatyczna i słodka, należy wrzucić smaczoną wołowinę, ponieważ karmelizowana cebula dodaje soczystego smaku sosu. Po ugotowaniu mięsa należy je lekko opróżnić z nadmiaru tłuszczu.
Najlepsze pomidory do mielonego sosu spaghetti to świeże pomidory. Choć wygodne, pomidory w puszkach nie mają zapałek owoców owiniętych winoroślami. Pomidory romskie lub śliwkowe zapewniają najlepszy smak sosów, ponieważ te pomidory są gęste i aromatyczne, a nie wodniste jak ich większe odpowiedniki. Skórki można usunąć, gotując pomidory przez kilka minut, aż skórki zaczną się obierać. Po obraniu całe pomidor można grubo posiekać i ustawić do gotowania w garnku świeżego bulionu wołowego na małym ogniu.
świeże godzErbs i przyprawy są przyrostowe do przepysznego sosu spaghetti mielonej wołowiny. Słodkie liście bazylii, lekko posiekane, dodają słodyczy i przesunęć kwaśne właściwości pomidorów. Świeży Oregano, mielony czosnek i świeżo startowany parmezan, zapewniają potężny potpourri, który m zabarwia język, a także nos.
Wreszcie dobry sos spaghetti mielony potrzebuje trochę czasu na dojrzewanie. Wiele pokarmów na bazie pomidorów korzysta z pewnego czasu w lodówce, ponieważ pozwala to składnikom połączyć się w dobrze zamieszkany, pikantny kompozyt. Po około 24 godzinach mielony sos spaghetti wołowy należy delikatnie podgrzewać i podawać z talerzami parującego makaronu. Uzupełnienie natki pietruszki dodaje epikurejski rozmach.