Hva er Tabasco® -saus?

Tabasco® -saus er en slags varm saus som er laget, som det er å forvente gitt navnet sitt, med Tabasco Peppers. De andre viktige ingrediensene i denne krydret sausen er eddik og salt. Før sausen er tappet og solgt, eldes den i tre år i fat laget av hvitt eik.

Edmund McIlhenny oppfant sausen i 1868. Han ga den til familiemedlemmer og venner ved hjelp av kasserte kölnflasker som containere. Da sausen først ble distribuert kommersielt, ble den pakket i Köln -flasker som ble kjøpt fra et glassverksselskap i New Orleans. Selskapet som produserer og selger Tabasco® -saus består fremdeles først og fremst av McIlhenny etterkommere.

Mange mennesker har valgt Tabasco® -saus som deres favorittkryp. I noen husholdninger er Tabasco® -saus på middagsbordet så ofte - om ikke oftere - enn standard krydder som ketchup og sennep. Det er faktisk noen flasker med Tabasco & reg; Saus som er liten og er ment å bæres i en veske eller koffert, slik at hengivne av sausen kan bruke den til å krydre maten når de reiser eller når de er på en restaurant som ikke tilbyr sausen.

Det er en rekke typer matvarer som kan være kledd med Tabasco® -saus. Noen matvarer som ofte er krydret med sausen inkluderer gryteretter, chili, hamburgere, burritos, fajitas, egg, stekt kylling, kyllingvinger og fiskesmørbrød for bare å nevne noen. Sausen brukes ofte som krydder for kjøkken som er vanlige i sør og sørvest i USA. Det er ofte assosiert med Cajun -mat og sjelemat. Det er noen oppskrifter som ringer spesielt for visse mengder Tabasco® -saus i ingrediensene, så vel som oppskrifter som krever sausen som en krydder for den ferdige retten.

i tillegg til den opprinnelige oppskriften, derer nå en rekke andre typer Tabasco® -saus distribuert av det samme selskapet. Det er en saus som blander Tabasco Peppers med Habanero Peppers og andre som blander Tabsaco Peppers med hvitløk. Det er en jalapeñosaus distribuert av selskapet som ikke inkluderer Tabasco -paprika i oppskriften. Andre sauser distribuert av selskapet inkluderer en saus laget med chipotle paprika og en annen som er både søt og krydret. I motsetning til den opprinnelige oppskriften, eldes ikke disse ekstra smakene på tre år i en hvit eikefat før de blir tappet og solgt.