Qu'est-ce que Tartiflette?

Tartiflette est un type de plat de fromage et de patate qui a ses racines de France. Ce plat ressemble à celui d'une potpie, servi dans des bols individuels ou familiaux ou des plats de gratin. Ce qui distingue ce plat des potpies conventionnelles, c'est qu'elle n'utilise pas de pâte couvrant dessus. Le tartiflette peut être consommé seul, ainsi qu'un morceau de pain et une salade de légumes sur le côté; Il peut également servir d'accompagnement à un plat de viande. Ce plat est également mieux servi chaud.

Techniquement parlant, le tartiflette n'est pas vraiment un plat français traditionnel et établi depuis longtemps, car son émergence est venue dans les années 1980. Il a été inventé dans la région de Savoie des Alpes françaises, en particulier dans la vallée d'Aravis, où le fromage rébloque a été principalement fabriqué. En fait, le nom du plat était dérivé du mot savoie «tartifla», qui signifie «pomme de terre», censément, l'objectif principal de l'association interprofessionnelle de Rebochlon en inventant le plat était de promotionL'utilisation du fromage REBOCHLON local et stimule ses ventes. Ce plat de pommes de terre est très similaire à un autre plat Savoie appelé «Péla», qui utilise également du fromage et de la pomme de terre de Rebochlon comme principaux ingrédients.

Depuis lors, le plat est devenu un pilier dans les menus des restaurants de la région et a été populaire parmi les visiteurs pendant les vacances d'hiver. Les recettes de la tartiflette sont très diverses, chaque village de la région ayant ses propres recettes. L'ébullition et la friture sont les méthodes les plus courantes pour préparer les pommes de terre, qui doivent être initialement décollées et coupées en morceaux. Parfois, le vin de cuisson est également ajouté pour donner aux pommes de terre une saveur distincte. L'ail et le poivre sont des choix fréquents pour l'arôme, ainsi que le sel et le poivre.

Pour donner aux pommes de terre une saveur plus robuste, la viande hachée est ajoutée, le bacon fumé étant un favori parmi de nombreuses recettes dans les régions de la France. Un peuUn peu de «crème fraîche», un type de crème sure, est parfois ajoutée pour lier tous les ingrédients ensemble. Certaines recettes suggèrent de cuire le plat sans fromage, ne mettant que ce dernier après 10 à 20 minutes pour l'empêcher de brûler. La tartiflette est prête à être servie lorsque le fromage est brun et fondu.