Tartiflette는 무엇입니까?

Tartiflette는 프랑스에서 뿌리를 둔 치즈 앤 포토 토 요리입니다. 이 요리는 개별 또는 가족 크기의 그릇 또는 그라틴 요리에 제공되는 포트의 요리와 비슷합니다. 이 요리를 기존의 포스피와 차별화시키는 것은 반죽 위에 반죽을 사용하지 않는다는 것입니다. Tartiflette는 옆에 빵과 야채 샐러드와 함께 자체적으로 먹을 수 있습니다. 또한 고기 요리의 반주 역할을 할 수도 있습니다. 이 요리는 또한 따뜻하게 제공됩니다.

기술적으로 말하면, Tartiflette는 1980 년대의 출현으로 인해 전통적이고 오랫동안 확립 된 프랑스 요리가 아닙니다. 그것은 프랑스 알프스의 Savoie 지역, 특히 Reblochon Cheese가 주로 만들어진 Aravis Valley에서 발명되었습니다. 실제로, 접시의 이름은“감자”를 의미하는 Savoie라는 단어“Tartifla”에서 파생되었으며,이 접시를 발명하는 데있어서 Rebochlon의 전문가 간 연관성의 주요 목표는 프로모션이었습니다.현지 레보 클론 치즈의 사용을 위해 판매를 늘리십시오. 이 감자 요리는 "Péla"라는 또 다른 사보이 접시와 매우 유사하며, 이는 레 보 클론 치즈와 감자를 주요 성분으로 사용합니다.

그 이후로,이 요리는이 지역의 레스토랑 메뉴의 메인 스테이가되었으며 겨울 휴가 중 방문객들 사이에서 인기가 있습니다. Tartiflette의 레시피는 매우 다양 하며이 지역의 각 마을에는 하나 또는 두 개의 레시피가 있습니다. 끓는 것과 튀김은 감자를 준비하는 가장 일반적인 방법이며, 처음에는 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 때로는 감자에 뚜렷한 맛을주기 위해 와인 요리도 첨가됩니다. 마늘과 후추는 소금과 후추와 함께 향료를 자주 선택합니다.

감자에 더 강력한 맛을 내기 위해 다진 고기가 추가되고 훈제 베이컨은 프랑스 지역의 많은 요리법 중에서 가장 좋아합니다. 조금사워 크림의 한 종류 인“크림 프레이 체”는 때때로 모든 성분을 함께 결합시키기 위해 첨가됩니다. 일부 레시피는 치즈없이 접시를 굽는 것이 좋습니다. 10 분에서 20 분 후에 후자를 타기 위해 후자를 넣습니다. Tartiflette는 치즈가 갈색이고 녹을 때 제공 될 준비가되었습니다.