Qu'est-ce que le thé?

Le thé

est une boisson faite en trempant les feuilles séchées, les bourgeons et les brindilles de la plante Camellia sinensis dans de l'eau chaude à chaude. Selon la façon dont le matériel végétal est géré, la saveur et la couleur de la boisson peuvent varier considérablement, et beaucoup incluent également des arômes supplémentaires, qui compliquent encore plus la saveur. Certaines personnes se réfèrent également aux boissons faites avec d'autres plantes comme thés, bien que cela soit en fait incorrect; À moins que la boisson ne contient Camellia sinensis , elle ne peut pas être appelée par ce nom.

Cette plante a été cultivée en Asie du Sud-Est depuis des milliers d'années, et c'est une partie très importante de la culture et de la tradition asiatiques. Le mythe raconte que le thé a d'abord été consommé environ 2700 avant notre ère par un empereur chinois légendaire, Shennong. Lorsque les explorateurs européens ont atteint l'Asie, le thé a été l'une des premières choses qu'ils ont ramenées avec eux, en déclenchant une passion qui perdure à ce jour.

Camellia sinensis préfère le temps et le temps pluvieux et pluvieux et moyeno Élévations élevées. Les cultivateurs ne récoltent que de nouveaux bourgeons et feuilles pendant la saison de cueillette, puis sèchent et rôtissent le thé. Selon lorsqu'ils sont séchés, les feuilles ferment à différents niveaux, créant différentes saveurs. Des feuilles non fermentées sont utilisées pour faire du thé blanc, une boisson très douce, tandis que le thé vert est plus fortement fermenté. Le thé oolong et noir sont beaucoup plus fermentés, faisant ressortir les tanins tranchants dans les feuilles.

Une fois le thé rôti, il peut être emballé pour la vente ou mélangé avec d'autres ingrédients. Toutes sortes de choses y sont ajoutées, des peelings orange à la lavande. Le thé est brassé en versant de l'eau sur les ingrédients séchés; Moins il est fermenté, plus la glacière doit être fraîche et plus le temps de trempage est court. Selon la culture, la boisson peut être consommée ou servie avec une variété d'ingrédients tels que le lait, la crème, le miel, le sucre ou le citron.

Parce que le thé est une boisson si familière dans le monde, le terme est parfois utilisé pour désigner les tisanes à base de plantes telles que les rooibos, parfois appelés «thé rouge», et des mélanges de fleurs, de racines, de feuilles et provient d'autres plantes. Techniquement, ces boissons sont des tisanes ou des perfusions, pas des thés. En plus de manquer Camellia sinensis , ils sont également traités très différemment, et ils ont une saveur et une composition chimique nettement différentes. Le thé, par exemple, contient de la caféine, tandis que les perfusions à base de plantes ne le font pas.