Vad är te?

te är en dryck gjord genom att styra de torkade bladen, knopparna och kvistarna av camellia sinensis växt i varmt till varmt vatten. Beroende på hur växtmaterialet hanteras kan smaken och färgen på drycken variera mycket, och många inkluderar också ytterligare smakämnen, vilket komplicerar smaken ytterligare. Vissa människor hänvisar också till drycker med andra växter som te, även om detta faktiskt är felaktigt; Såvida inte drinken innehåller Camellia sinensis , kan den inte kallas med detta namn.

Denna växt har odlats i Sydostasien i tusentals år, och det är en mycket viktig del av asiatisk kultur och tradition. Myten säger att te först konsumerades cirka 2700 f.Kr. av en legendarisk kinesisk kejsare, Shennong. När europeiska upptäcktsresande nådde Asien var te en av de första sakerna de tog tillbaka med sig och ställer en passion för det som varar fram till denna dag.

Camellia sinensis föredrar coolt, regnigt väder och medium To höga höjder. Kultivatorer skördar bara nya knoppar och löv under plockningssäsongen och torkar sedan och stek te. Beroende på när de torkas, skapar bladen till olika nivåer, vilket skapar olika smaker. Icke-fermenterade blad används för att göra vitt te, en mycket mild dryck, medan grönt te är mer jäsad. Oolong och svart te är mycket mer fermenterade, vilket tar fram de vassa tanninerna i bladen.

När teet har rostats kan det förpackas till salu eller blandas med andra ingredienser. Alla slags saker läggs till i det, från orange skal till lavendel. Teet bryggs genom att hälla vatten över de torkade ingredienserna; Ju mindre fermenterad det är, desto svalare måste vattnet vara och desto kortare är den branta tiden. Beroende på kulturen kan drycken konsumeras slätt eller serveras med en mängd olika ingredienser som mjölk, grädde, honung, socker eller citron.

Eftersom te är en så bekant dryck runt om i världen, används termen ibland för att hänvisa till växtbaserade tisaner som rooibos, ibland kallad "rött te" och blandningar av blommor, rötter, löv och stjälkar från andra växter. Tekniskt sett är sådana drycker tisaner eller infusioner, inte te. Förutom att sakna camellia sinensis , hanteras de också mycket annorlunda, och de har en markant annorlunda smak och kemisk sammansättning. Te, till exempel, innehåller koffein, medan växtbaserade infusioner inte gör det.