Co to jest herbata?

Herbata jest napojem wytwarzanym przez zanurzenie suszonych liści, pąków i gałązek Camellia Sinensis w ciepłej do gorącej wodzie. W zależności od sposobu obsługi materiału roślinnego smak i kolor napoju mogą się znacznie różnić, a wiele z nich obejmuje również dodatkowe aromatyzacje, które jeszcze bardziej komplikują smak. Niektóre osoby odnoszą się również do napojów wykonanych z innymi roślinami jako herbatami, chociaż jest to faktycznie nieprawidłowe; O ile napój nie zawiera Camellia sinensis , nie można go nazwać tą nazwą.

Ta roślina jest uprawiana w Azji Południowo -Wschodniej od tysięcy lat i jest bardzo ważną częścią kultury i tradycji azjatyckiej. Mit głosi, że herbata została po raz pierwszy spożywana około 2700 rpne przez legendarnego chińskiego cesarza Shennong. Kiedy europejscy odkrywcy dotarli do Azji, herbata była jedną z pierwszych rzeczy, które przywieźli ze sobą, wywołując pasję, która trwa do dziś.

Camellia sinensis woli chłodną, ​​deszczową pogodę i średnią to Wysokie wysokości. Kultywatorzy zbierają tylko nowe pąki i liście w sezonie zebrania, a następnie suszą i piecz herbatę. W zależności od tego, kiedy są wysuszone, liście fermentują do różnych poziomów, tworząc różne smaki. Nieferyczne liście są używane do tworzenia białej herbaty, bardzo łagodnego napoju, podczas gdy zielona herbata jest bardziej fermentowana. Oolong i czarna herbata są znacznie bardziej fermentowane, wydobywając ostre taniny w liściach.

Po upieczeniu herbaty może być pakowana na sprzedaż lub mieszać z innymi składnikami. Do niego dodawane są wszelkiego rodzaju rzeczy, od skórki pomarańczowej po lawendę. Herbata jest warzona przez wlewanie wody na wysuszone składniki; Im mniej sfermentowane jest, tym chłodniejsza jest woda, a tym krótszy czas. W zależności od kultury napój można spożywać zwykłe lub podawane z różnymi składnikami, takimi jak mleko, śmietana, miód, cukier lub cytryna.

Ponieważ herbata jest tak znanym napojem na całym świecie, termin ten jest czasem używany w odniesieniu do ziołowych tisane, takich jak Rooibos, czasami nazywane „czerwoną herbatą” i mieszanki kwiatów, korzeni, liści i łodyg innych roślin. Technicznie takie napoje to tisane lub infuzje, a nie herbaty. Oprócz braku Camellia sinensis , są one również obsługiwane zupełnie inaczej i mają wyraźnie inny smak i skład chemiczny. Na przykład herbata zawiera kofeinę, podczas gdy infuzje ziołowe nie.