Wat is thee?

Thee is een drank gemaakt door de gedroogde bladeren, knoppen en twijgen van de camellia sinensis plant in warm tot heet water te doorbreken. Afhankelijk van hoe het plantmateriaal wordt behandeld, kunnen de smaak en kleur van het drankje sterk variëren, en velen bevatten ook extra smaakstoffen, die de smaak nog verder bemoeilijken. Sommige mensen verwijzen ook naar dranken gemaakt met andere planten als thee, hoewel dit eigenlijk onjuist is; Tenzij de drank Camellia sinensis bevat, kan het niet door deze naam worden genoemd.

Deze plant is al duizenden jaren in Zuidoost -Azië gekweekt en het is een zeer belangrijk onderdeel van de Aziatische cultuur en traditie. Mythe wil dat thee voor het eerst werd geconsumeerd rond 2700 v.Chr. Door een legendarische Chinese keizer, Shennong. Toen Europese ontdekkingsreizigers Azië bereikten, was thee een van de eerste dingen die ze met hen terugbrachten, waardoor er tot op de dag van vandaag een passie voor werd.o Hoge hoogtes. Cultivators oogsten alleen nieuwe knoppen en bladeren tijdens het plukseizoen, en droog en roosteren de thee. Afhankelijk van wanneer ze worden gedroogd, fermenteren de bladeren naar verschillende niveaus, waardoor verschillende smaken ontstaan. Niet-gefermenteerde bladeren worden gebruikt om witte thee te maken, een zeer milde drank, terwijl groene thee zwaarder wordt gefermenteerd. Oolong en zwarte thee zijn veel meer gefermenteerd, waardoor de scherpe tannines in de bladeren naar voren komen.

Zodra de thee is geroosterd, kan deze worden verpakt te koop of gemengd met andere ingrediënten. Allerlei dingen worden eraan toegevoegd, van oranje schillen tot lavendel. De thee wordt gebrouwen door water over de gedroogde ingrediënten te gieten; Hoe minder gefermenteerd het is, hoe koeler het water moet zijn, en hoe korter de doorgaande tijd. Afhankelijk van de cultuur kan de drank gewoon worden geconsumeerd of geserveerd met een verscheidenheid aan ingrediënten zoals melk, room, honing, suiker of citroen.

<

Omdat thee over de hele wereld zo'n bekende drank is, wordt de term soms gebruikt om te verwijzen naar kruiden Tisanes zoals Rooibos, soms "rode thee" genoemd, en melanges van bloemen, wortels, bladeren en stengels van andere planten. Technisch gezien zijn dergelijke dranken tisanes of infusies, geen theeën. Naast het ontbreken van camellia sinensis , worden ze ook heel anders behandeld en hebben ze een duidelijk verschillende smaak en chemische samenstelling. Thee bevat bijvoorbeeld cafeïne, terwijl kruideninfusies dat niet doen.