Hva er te?
te er en drikke laget ved å stepe de tørkede bladene, knoppene og kvistene av Camellia sinensis plante i varmt til varmt vann. Avhengig av hvordan plantematerialet håndteres, kan smaken og fargen på drikken variere mye, og mange inkluderer også ekstra smakstilsetninger, noe som kompliserer smaken ytterligere. Noen mennesker refererer også til drikkevarer laget med andre planter som te, selv om dette faktisk er feil; Med mindre drikken inneholder Camellia sinensis , kan den ikke kalles med dette navnet.
Denne planten har blitt dyrket i Sørøst -Asia i tusenvis av år, og det er en veldig viktig del av asiatisk kultur og tradisjon. Myten sier at te først ble konsumert rundt 2700 f.Kr. av en legendarisk kinesisk keiser, Shennong. Da europeiske oppdagelsesreisende nådde Asia, var te en av de første tingene de hadde med seg med seg, og satte en lidenskap for det som varer til i dag.
Camellia sinensis foretrekker kjølig, regnvær og middels to høye høyder. Kultivatorer høster bare nye knopper og blader i plukkesesongen, og tørker deretter og steker te. Avhengig av når de tørkes, gjæres bladene til forskjellige nivåer, og skaper forskjellige smaker. Ikke-fermenterte blader brukes til å lage hvit te, en veldig mild drikke, mens grønn te er mer gjæret. Oolong og svart te er mye mer gjæret, og får frem de skarpe tanniner i bladene.
Når teen er stekt, kan den pakkes for salg, eller blandes med andre ingredienser. Alle slags ting blir lagt til det, fra oransje skreller til lavendel. Teen brygges ved å helle vann over de tørkede ingrediensene; Jo mindre gjæret det er, jo kjøligere trenger vannet å være, og jo kortere den svake tiden. Avhengig av kulturen, kan drikken konsumeres vanlig, eller serveres med en rekke ingredienser som melk, krem, honning, sukker eller sitron.
Fordi te er en så kjent drikke rundt om i verden, brukes begrepet noen ganger for å referere til urte -tisaner som rooibos, noen ganger kalt "rød te" og blandinger av blomster, røtter, blader og stammer fra andre planter. Teknisk sett er slike drikker Tisanes eller infusjoner, ikke te. I tillegg til å mangle Camellia sinensis , blir de også håndtert veldig annerledes, og de har en markant annen smak og kjemisk sammensetning. Tea inneholder for eksempel koffein, mens urteinfusjoner ikke gjør det.