Cos'è il tè?
Il tè è una bevanda prodotta da foglie secche, gemme e ramoscelli della camellia sinensis pianta da calda a acqua calda. A seconda di come viene gestito il materiale vegetale, il sapore e il colore della bevanda possono variare ampiamente e molti includono anche aromi aggiuntivi, che complicano ulteriormente il sapore. Alcune persone si riferiscono anche alle bevande realizzate con altre piante come tè, sebbene ciò non sia corretto; A meno che la bevanda non contenga camellia sinensis , non può essere chiamata con questo nome.
Questa pianta è stata coltivata nel sud -est asiatico per migliaia di anni ed è una parte molto importante della cultura e della tradizione asiatica. Mito narra che il tè fu consumato per la prima volta intorno al 2700 a.C. da un leggendario imperatore cinese, Shennong. Quando gli esploratori europei hanno raggiunto l'Asia, il tè è stato una delle prime cose che hanno riportato con loro, scatenando una passione per questo che dura fino ad oggi.
Camellia sinensis preferisce clima fresco e piovoso e medio -t.o Alti elevazioni. I coltivatori raccolgono solo nuove gemme e foglie durante la stagione di raccolta, quindi asciugate e arrostite il tè. A seconda di quando vengono essiccate, le foglie fermentano a diversi livelli, creando sapori diversi. Le foglie non fermentate vengono utilizzate per preparare il tè bianco, una bevanda molto lieve, mentre il tè verde è più fortemente fermentato. Il tè oolong e nero sono molto più fermentati, tirando fuori i tannini affilati nelle foglie.
Una volta che il tè è stato arrostito, può essere confezionato in vendita o miscelato con altri ingredienti. Vengono aggiunti tutti i tipi di cose, dalle bucce d'arancia alla lavanda. Il tè viene preparato versando acqua sopra gli ingredienti secchi; Più è fermentato, più fresco deve essere l'acqua e più corto è il tempo di rottura. A seconda della cultura, la bevanda può essere consumata semplice o servita con una varietà di ingredienti come latte, panna, miele, zucchero o limone.
Poiché il tè è una bevanda così familiare in tutto il mondo, il termine viene talvolta usato per riferirsi a tisanes a base di erbe come rooibos, a volte chiamato "tè rosso" e miscele di fiori, radici, foglie e steli da altre piante. Tecnicamente, tali bevande sono tisanes o infusioni, non tè. Oltre alla mancanza di camellia sinensis , sono anche gestite in modo molto diverso e hanno un sapore e una composizione chimica marcatamente diversa. Il tè, ad esempio, contiene caffeina, mentre le infusioni a base di erbe no.