Vad är Tostadas?

tostadas, en typ av mexikansk mat, är majs tortillas som serveras antingen stekt, rostat eller bakat och täckt med en mängd olika toppings. Typiska toppningar på tostador är refried bönor, guacamole, nötkött, ost, kyckling, sallad, lök, salsa eller tomat. De liknar Tacos mycket förutom att de vanligtvis lämnas platt snarare än vikta i hälften. Vid de flesta tillfällen serveras de som en huvudrätt. De flesta anser dem vara en av de enklare mexikanska rätter att göra eftersom förberedelserna och tillagningstiden vanligtvis är snabb.

chalupas anses i allmänhet likna Tostadas. Den primära skillnaden mellan de två rätter är den typ av tortilla som används. En chalupa tillverkas vanligtvis med en mjuk, mjöltortilla medan tostadas tillverkas med hårdare majs tortillas. Chalupas serveras vanligtvis platt och täckta med toppningar som tostadas, men tortillaen är inte alltid kokt. När du gör tostadas tillagas tortilla normalt för att säkerställa krispighet.

tex-mEx -köket är en fras som vanligtvis är kopplad till Tostadas på grund av deras popularitet i USA. Mat som är märkta Tex-Mex inkluderar alla latinamerikanska kök som blev populära i Texas eller andra sydvästra stater och serveras allmänt i hela USA. Dessa rätter kan vara identiska eller något förändrade versioner av originalet. Förutom Tostadas är andra livsmedel som ofta är märkta som Tex-Mex burritos, enchiladas, tacos, chalupas, guacamole, quesadillas, refried bönor, salsa och tamales.

Det finns några skillnader mellan traditionellt mexikansk mat och mat som betraktas som Tex-Mex. Smakerna från mexikanska invandrare och amerikaner var inte alltid desamma, och som ett resultat förändrades mycket av den mexikanska maten som introducerades för USA med hjälp av något olika ingredienser och matlagningsmetoder. Till exempel används fläsk vanligtvis istället för malt nötkött i de flesta autentic mexikanska recept. I Tex-Mex-köket är malt nötkött mycket vanligare. Ost är en annan ingrediens som amerikaner ofta använder i generösa mängder i sin version av latinamerikansk mat.

Tillgänglighet var en annan faktor som kan ha påverkat skillnaderna mellan traditionell mexikansk mat och dess amerikanska version. Vissa matvaror som var lätt tillgängliga i Mexiko kanske inte har varit lika lätt att förvärva över gränsen. Till exempel kunde vissa recept som kan ha varit beroende av en viss typ av chilipeppar som inte odlades i USA inte göras, så människor var ofta tvungna att ändra sina recept för att arbeta med ingredienser som var tillgängliga för dem.