O que são tostadas?
Tostadas, um tipo de comida mexicana, são tortilhas de milho servidas fritas, torradas ou assadas e cobertas com uma variedade de coberturas diferentes. As coberturas típicas das tostadas são feijão frito, guacamole, carne, queijo, frango, alface, cebola, salsa ou tomate. Eles são muito semelhantes aos tacos, exceto que geralmente são deixados planos, em vez de dobrados ao meio. Na maioria das ocasiões, eles são servidos como prato principal. A maioria das pessoas os considera um dos pratos mexicanos mais fáceis de fazer, porque a preparação e o tempo de cozimento geralmente são rápidos.
Chalupas é geralmente considerado semelhante às tostadas. A principal diferença entre os dois pratos é o tipo de tortilha usada. Uma Chalupa é geralmente feita com uma tortilla macia e de farinha, enquanto as tostadas são feitas com tortilhas mais difíceis de milho. Os chalupas são normalmente servidos planos e cobertos com coberturas como tostadas, mas a tortilha nem sempre é cozida. Ao fazer tostadas, a tortilha normalmente é cozida para garantir a crocância.
Tex-mA culinária ex é uma frase comumente ligada às tostadas por causa de sua popularidade nos Estados Unidos. Os alimentos rotulados por Tex-Mex incluem qualquer cozinha latino-americana que se tornou popular no Texas ou em outros estados do sudoeste e é amplamente servida em todos os EUA. Esses pratos podem ser versões idênticas ou ligeiramente alteradas do original. Além das tostadas, outros alimentos freqüentemente rotulados como Tex-Mex são burritos, enchiladas, tacos, chalupas, guacamole, quesadillas, feijão frito, salsa e tamales.
Existem algumas diferenças entre a culinária tradicional mexicana e os alimentos considerados tex-mex. Os gostos de imigrantes e americanos mexicanos nem sempre foram os mesmos e, como resultado, grande parte da comida mexicana introduzida nos Estados Unidos foi alterada usando ingredientes e métodos de cozinha ligeiramente diferentes. Por exemplo, a carne de porco geralmente é usada em vez de carne moída na maioria dos autentiC Receitas mexicanas. Na culinária Tex-Mex, a carne moída é muito mais comum. O queijo é outro ingrediente que os americanos costumam usar em quantidades generosas em sua versão da culinária latino -americana.
A disponibilidade foi outro fator que pode ter influenciado as diferenças entre os alimentos mexicanos tradicionais e sua versão americana. Alguns itens alimentares que estavam prontamente disponíveis no México podem não ter sido tão fáceis de adquirir na fronteira. Por exemplo, certas receitas que podem ter dependentes de um tipo específico de pimenta do Chile não cultivadas nos EUA não podiam ser feitas; portanto, as pessoas costumavam alterar suas receitas para trabalhar com ingredientes que eram acessíveis a eles.