Co to są Tostadas?
Tostadas, rodzaj meksykańskiego jedzenia, to tortille kukurydziane podawane albo smażone, prażone lub pieczone i pokryte różnymi dodatkami. Typowymi dodatkami do Tostadas są odrzucane fasola, guacamole, wołowina, ser, kurczak, sałata, cebula, salsa lub pomidora. Są bardzo podobne do tacos, z wyjątkiem tego, że zwykle pozostają płaskie, a nie złożone na pół. W większości przypadków są one podawane jako danie główne. Większość ludzi uważa je za jedno z łatwiejszych meksykańskich potraw, ponieważ czas przygotowania i gotowania są zwykle szybkie.
Chalupas są ogólnie uważane za podobne do Tostadas. Podstawową różnicą między tymi dwoma potrawami jest rodzaj używanej tortilli. Chalupa jest zwykle wykonana z miękkiej, mąki tortilli, podczas gdy tostady są wytwarzane z twardszych tortilli kukurydzianych. Chalupas są zwykle podawane płasko i pokryte dodatkami takimi jak Tostadas, ale tortilla nie zawsze jest gotowana. Podczas tworzenia tostad tortilla jest zwykle gotowana, aby zapewnić chrupkość.
Tex-M.Ex Kuisine jest zdaniem powszechnie przywiązanym do Tostadas ze względu na ich popularność w Stanach Zjednoczonych. Żywność oznaczona przez Tex-Mex obejmuje dowolną kuchnię latynoamerykańską, która stała się popularna w Teksasie lub innych stanach południowo-zachodnich i jest szeroko podawana w USA. Dania te mogą być identyczne lub nieco zmienione wersje oryginału. Oprócz Tostadas, inne produkty często oznaczone jako Tex-Mex to burritos, enchiladas, tacos, chalupas, guacamole, quesadillas, fasola, salsa i tamales.
Istnieje kilka różnic między tradycyjną kuchnią meksykańską a żywnością, która jest uważana za Tex-Mex. Smaki meksykańskich imigrantów i Amerykanów nie zawsze były takie same, w wyniku czego większość meksykańskiego jedzenia wprowadzonego do Stanów Zjednoczonych została zmieniona przy użyciu nieco różnych składników i metod gotowania. Na przykład wieprzowina jest ogólnie używana zamiast mielonej wołowiny w większości autentycznychC przepisy meksykańskie. W kuchni Tex-Mex mielona wołowina jest znacznie bardziej powszechna. Ser to kolejny składnik, którego Amerykanie często używają w hojnych ilościach w swojej wersji kuchni latynoamerykańskiej.
Dostępność była kolejnym czynnikiem, który mógł wpłynąć na różnice między tradycyjnym meksykańskim jedzeniem a jej amerykańską wersją. Niektóre artykuły spożywcze, które były łatwo dostępne w Meksyku, mogły nie być tak łatwe do zdobycia za granicą. Na przykład nie można było wykonać niektórych przepisów, które mogły być zależne od określonego rodzaju pieprzu chili, które nie są uprawiane w USA, więc ludzie często musieli zmieniać swoje przepisy, aby pracować ze składnikami, które były dla nich dostępne.