Hva er tostadas?

Tostadas, en type meksikansk mat, er mais tortillaer som serveres enten stekt, ristet eller bakt og dekket med en rekke forskjellige pålegg. Typiske pålegg på tostadas er refied bønner, guacamole, storfekjøtt, ost, kylling, salat, løk, salsa eller tomat. De ligner veldig på elendige bortsett fra at de vanligvis blir liggende flate i stedet for å brette i to. Ved de fleste anledninger serveres de som en hovedrett. De fleste anser dem som en av de enklere meksikanske rettene å gjøre fordi tilberedningen og koketiden vanligvis er rask.

Chalupas anses generelt som lignende tostadas. Den primære forskjellen mellom de to rettene er typen tortilla som brukes. En chalupa er vanligvis laget med en myk mel tortilla mens tostadas er laget med hardere mais tortillas. Chalupas serveres vanligvis flate og dekket med pålegg som tostadas, men tortillaen er ikke alltid kokt. Når du lager tostadas, blir tortillaen normalt kokt for å sikre sprøhet.

Tex-MEks mat er en setning som ofte er knyttet til tostadas på grunn av deres popularitet i USA. Mat som er merket Tex-Mex inkluderer ethvert latinamerikansk mat som ble populært i Texas eller andre sørvestlige stater og serveres mye i hele USA. Disse rettene kan være identiske eller litt endrede versjoner av originalen. I tillegg til tostadas, er andre matvarer som ofte er merket som Tex-Mex burritos, enchiladas, elendige, chalupas, guacamole, quesadillas, refried bønner, salsa og tamales.

Det er noen få forskjeller mellom tradisjonell meksikansk mat og mat som regnes som Tex-Mex. Smaken av meksikanske innvandrere og amerikanere var ikke alltid den samme, og som et resultat ble mye av den meksikanske maten som ble introdusert til USA endret ved hjelp av litt forskjellige ingredienser og matlagingsmetoder. For eksempel brukes svinekjøtt vanligvis i stedet for malt storfekjøtt i de fleste autentiC meksikanske oppskrifter. I Tex-Mex-kjøkkenet er malt storfekjøtt mye vanligere. Ost er en annen ingrediens som amerikanere ofte bruker i sjenerøse mengder i sin versjon av latinamerikansk mat.

Tilgjengeligheten var en annen faktor som kan ha påvirket forskjellene mellom tradisjonell meksikansk mat og dens amerikanske versjon. Noen matvarer som var lett tilgjengelige i Mexico, har kanskje ikke vært like enkle å skaffe seg over grensen. For eksempel kunne ikke visse oppskrifter som kan ha vært avhengig av en bestemt type chilepepper som ikke er dyrket i USA, lages, så folk måtte ofte endre oppskriftene sine for å jobbe med ingredienser som var tilgjengelige for dem.