Quel est le lien entre le café et le cholestérol?

Le lien entre le café et le cholestérol dépend de la façon dont le café est préparé et qu'il soit caféiné ou décaféiné. Le café filtré en papier a le moins d'effet sur le taux de cholestérol car il élimine les produits chimiques appelés diterpènes, ce qui peut les augmenter. De plus, la caféine a tendance à bloquer certains des effets négatifs du cholestérol accru, ce qui en fait un meilleur choix que les bières décaféinées pour certaines personnes.

Il aurait été plus facile de faire valoir l'argument que le café et le cholestérol sont toujours liés avant l'avènement des nombreux cafetières qui fournissent une filtration en papier. Il n'y a pas si longtemps, la plupart des gens ont préparé leur café avec des presses, des bouillages ou une percolation. Dans chacun de ces cas, les diterpènes restants ont probablement provoqué un cholestérol total plus élevé et une augmentation des triglycérides. Aujourd'hui, les personnes qui emploient une méthode de filtration non papier, comme la presse française, pour préparer le café sont encore susceptibles d'avoir un taux élevé de cholestérol, bien que le degré d'élévation puisse dépendre de la quantité consommée et d'autres facteurs.

La filtration du papier a changé la connexion entre le café et le cholestérol car le papier supprime les diterpènes. En outre, les cafés plus doux du haricot arabica sont devenus populaires, et ceux-ci ont des niveaux inférieurs du composé d'élevage de cholestérol. Privé de diterpènes, le café seul n'a pas beaucoup d'impact sur le cholestérol. Pourtant, les ajouts à la boisson, comme la crème et les crémiers, ou les aliments riches en graisses consommés, peuvent encore augmenter les lipoprotéines de basse densité et de haute densité (LDL et HDL).

Beaucoup de personnes continuent de boire du café préparé d'une manière qui peut particulièrement augmenter les LDL, ou le mauvais cholestérol. Toutes les bières de presse percolées, bouillies ou françaises, et la plupart des boissons au café contenant de l'espresso ont des diterpènes. Les personnes souhaitant rompre le lien entre le café et le cholestérol doivent opter pour la préparation de goutte à goutteMéthodes avec filtration du papier à la place.

De nombreuses personnes vantent du café décaféiné comme une alternative plus saine au café contenant de la caféine. Il y a un lien entre le café chargé de caféine et le cholestérol qui ne devrait pas être ignoré lors de l'examen de cette question. La caféine réduit les effets négatifs du cholestérol.

Par conséquent, une tasse de café en expresso ou de presse française en caféine est susceptible d'avoir un effet réduit sur les LDL que ce ne serait une boisson décaféinée. Il peut également protéger le corps et le cerveau de l'impact négatif de niveaux plus élevés de cholestérol. D'un autre côté, la caféine augmente la pression artérielle, posant un type de risque différent de maladies cardiaques.

Lors de l'évaluation du lien entre le café et le cholestérol, il est important de ne pas considérer cette relation comme la réponse à la régulation des LDL et des HDL. Le café n'est pas la seule chose que les gens consomment, et le reste du régime a également besoin d'une attention particulière. Changer des comportements comme le tabagisme, l'excès de consommation d'alcool,et le manque d'exercice peut également conduire à un meilleur contrôle du cholestérol.