Qual é a conexão entre café e colesterol?
A conexão entre café e colesterol depende da maneira como o café é preparado e se é cafeinado ou decafeinado. O café filtrado em papel tem o menor efeito nos níveis de colesterol porque remove os produtos químicos chamados diterpenos, o que pode aumentá-los. Além disso, a cafeína tende a bloquear alguns dos efeitos negativos do colesterol aumentado, tornando -a uma escolha melhor do que as cervejas descafeinadas para alguns indivíduos. Há pouco tempo, a maioria das pessoas fazia seu café com prensas, fervendo ou percolação. Em cada um desses casos, os diterpenos restantes provavelmente causaram maior colesterol total e aumento de triglicerídeos. Hoje, as pessoas que empregam um método de filtração não em papel, como a imprensa francesa, para preparar o café, é provável que tenham níveis elevados de colesterol, embora o grau de elevação possa depender de quanto é consumido e de outros fatores.
A filtração de papel alterou a conexão entre café e colesterol porque o papel remove os diterpenos. Além disso, cafés mais suaves do feijão arábica se tornaram populares, e estes têm níveis mais baixos do complexo de levantamento de colesterol. Privado de diterpenos, o café sozinho não afeta muito o colesterol. Ainda assim, as adições à bebida, como creme e creme, ou alimentos ricos em gordura consumidos com ela, ainda podem aumentar as lipoproteínas de baixa densidade e de alta densidade (LDLs e HDLs).
Muitas pessoas continuam a beber café preparado de maneiras que podem aumentar especialmente os LDLs, ou o colesterol ruim. Quaisquer cervejas de imprensa percoladas, cozidas ou francesas, e a maioria das bebidas da cafeteria que contêm café expresso têm diterpenos. Pessoas que desejam romper a conexão entre café e colesterol devem optar por gotejamento preparadoMétodos com filtragem de papel.
Muitos indivíduos divulgam café decafeinado como uma alternativa mais saudável ao café que contém cafeína. Há uma conexão entre café e colesterol carregados de cafeína que não devem ser ignorados ao considerar esse assunto. A cafeína reduz os efeitos negativos do colesterol.
Portanto, é provável que um café expresso com cafeína ou uma xícara de café francês tenha um efeito reduzido nos LDLs do que uma bebida descafeinada. Também pode proteger o corpo e o cérebro do impacto negativo de níveis mais altos de colesterol. Por outro lado, a cafeína aumenta a pressão arterial, representando um tipo diferente de risco de doença cardíaca.
Ao avaliar a conexão entre café e colesterol, é importante não ver esse relacionamento como a resposta para regular os LDLs e HDLs. O café não é a única coisa que as pessoas consomem, e o restante da dieta também precisa de atenção cuidadosa. Mudança de comportamentos como fumar, excesso de beber,E a falta de exercício também pode levar a um melhor controle de colesterol.