Quelle est l'histoire du vin de Californie?

Avec la popularité actuelle et la qualité des vins californiens, il est difficile d'imaginer qu'ils n'ont pas été là pour toujours. Le père Junipero Serra, missionnaire franciscain, a planté les premiers vignobles de la Californie à Mission San Diego vers 1769. Les raisins à la peau noire produits par ces vignes initiales sont à juste titre nommés de raisins de Mission. Les vignobles ont ensuite été plantés lors des autres missions de Californie, où les vins produits ont été utilisés à la fois en sacrement et à des fins quotidiennes. Jusqu'à la fin des années 1800, le raisin de la mission a joué un rôle déterminant dans la production de vins de Californie.

Cependant, en 1833, Jean-Louis Vignes, un Français, a planté des vignes importées. Vignes a été suivi par un hongrois, Agoston Harazsthy, qui a introduit environ 300 variétés de raisins de vignes européennes. Parce que Harazsthy a fondé la première cave de Californie, Buena Vista Winery dans la vallée de Sonoma, il est connu comme le fondateur de l'industrie du vin de Californie. Au milieu des années 1800, la Rus d'orH a apporté un afflux de prospecteurs, ce qui, à son tour, a provoqué un coup de pouce dans les plantations de vigne pour répondre à la demande accrue de vin de Californie.

Au fil du temps, l'industrie du vin de Californie a dû faire face à deux menaces majeures. Dans les années 1890, de nombreuses vignes européennes importées ont été détruites en raison d'un ravageur destructeur, Phylloxera. Puis, dans les années 1920 et au début des années 30, la prohibition a également menacé l'industrie du vin de Californie. Après l'abrogation de l'interdiction, le marché du vin de Californie a réussi à se raviver lentement. Ce n'était pas une tâche facile; Les vignobles s'étaient fermés, l'équipement était en forme de terrible et les raisins cultivés pendant l'interdiction n'étaient pas de qualité.

Dans les années 1960, la plupart des vins de Californie ont été produits à partir de raisins sans pépins ou carignan. Au fur et à mesure que les nouvelles technologies se sont développées, plusieurs vignobles de qualité ont été fondés dans la région. La première renommée internationale pour les établissements vinicoles de Californie résulte de PartiLe cipation dans un événement de dégustation de Paris en 1976. En raison de la manière de juger au goût aveugle, le monde entier, en particulier les juges français, a été assez choqué lorsque deux vins de Napa Valley ont battu leurs homologues français.

Les vins sont produits dans quatre régions principales de Californie, la vallée centrale étant la plus grande région, environ 300 miles (483 km) de longueur; C’est aussi la zone de production la plus productive. La région de la côte nord, au nord de la baie de San Francisco, contient la Napa Valley familière et le comté de Sonoma. La première cave commerciale de Napa Valley est à St. Helena. Chardonnay est le vin prédominant produit en Californie.