Jaká je historie kalifornského vína?

Se současnou popularitou a kvalitou vín z Kalifornie je těžké si představit, že už nebyli navždy. Otec Junipero Serra, františkánský misionář, zasadil první vinice v Kalifornii na Mission San Diego kolem roku 1769. Hrozny černé pleti produkované těmito počátečními vinnými révy jsou vhodně pojmenovány misijní hrozny. Vinice byly následně vysazeny na ostatních kalifornských misích, kde byla produkovaná vína použita jak ve svátosti, tak pro každodenní účely. Až do konce 18. století byl misijní hrozn nápomocný při výrobě kalifornských vín. Po Vignes následoval maďarský Agoston Harazsthy, který představil asi 300 druhů hroznů z evropských vinic. Protože Harazsthy založil první kalifornské vinařství, Buena Vista Winery v údolí Sonoma, je známý jako zakladatel kalifornského vinařského průmyslu. Během poloviny 18. století The Gold RUSH přinesl příliv prospektorů, který zase způsobil podporu ve výsadbách vinné révy, aby udržel krok se zvýšenou poptávkou po kalifornském víně.

V průběhu času čelil kalifornský vinařský průmysl dvěma hlavním hrozbám. V 90. letech 20. století bylo mnoho z dovážených evropských vinic zničeno kvůli destruktivnímu škůdce, Phylloxera. Poté ve dvacátých a začátcích třicátých let 20. století ohrožoval zákaz vinařství v Kalifornii. Po zrušení zákazu se kalifornskému trhu s vínem podařilo pomalu oživit. Nebyl to snadný úkol; Vinařství se uzavřelo, vybavení bylo ve zoufalém tvaru a hrozny pěstované během zákazu nebyly kvalitní.

V šedesátých letech byla většina kalifornských vín vyrobena z Thompsonových semen nebo Carignanových hroznů. Jakmile se vyvíjely nové technologie, v regionu bylo založeno několik kvalitních vinařství. První mezinárodní uznání pro vinařství v Kalifornii vyplynulo z partiCipation v události ochutnávky v Paříži v roce 1976. Kvůli slepému způsobu posuzování byl celý svět, zejména francouzský soudci, docela šokován, když dvě vína z Napa Valley porazila své francouzské protějšky.

Vína

se vyrábějí ve čtyřech hlavních oblastech Kalifornie, přičemž centrální údolí je největší region, asi 300 mil (483 km) na délku; Je to také nejvyšší produkční oblast. Oblast severního pobřeží, severně od zálivu San Francisco, obsahuje známé údolí Napa a Sonoma County. První komerční vinařství Napa Valley je v St. Helena. Chardonnay je převládající víno vyrobené v Kalifornii.