Quelle est la relation entre l'aspartame et le cancer?

Malgré des rumeurs de longue date, il n'y a actuellement pas de lien prouvable entre l'aspartame et le cancer de l'édulcorant artificiel. Les résultats de diverses études mondiales démontrant que cela est étayé par la United States Food and Drug Administration (FDA), le National Cancer Institute (NCI), l'American Cancer Society® (ACS) et l'European Food Safety Authority (EFSA), entre autres. Il semble que la plupart des craintes à propos de l'aspartame proviennent d'un malentendu de ce qui lui arrive dans le corps, plusieurs études qui semblaient le relier à des problèmes de santé, et un e-mail largement transmis affirmant qu'il provoque un large éventail de maladies. Malgré des études suggérant qu'il est sûr, certaines personnes choisissent d'éviter de la consommer en raison de sensibilités individuelles ou simplement pour être en toute sécurité.

Arguments courants

L'une des affirmations les plus courantes concernant l'aspartame est qu'elle se décompose en cancérogènes, substances qui augmentent le risque de cancer d'une personne. Ce geNeralement vient d'un malentendu de la façon dont il est métabolisé. Une fois dans le corps, l'aspartame est décomposé en acide aspartique, phénylalanine et méthanol. Ceux qui prétendent qu'il existe un lien entre l'aspartame et le cancer indique comment le corps convertit le méthanol en formaldéhyde et acide formique, qui sont tous deux cancérogènes.

C'est ainsi que le processus se produit; Cependant, les tests sur le sang des gens après avoir consommé de l'aspartame montrent que la concentration de l'acide aspartique et du méthanol est extrêmement légère et, dans de nombreux cas, n'apparaît même pas. La phénylalanine apparaît sur les tests, mais généralement uniquement si une personne consomme beaucoup d'aspartame - l'équivalent d'une personne de 155 lb (70 kg) buvant plus de 17 oz (355 ml) de sodas de régime. De plus, l'aspartame n'est pas une source majeure d'acide aspartique, de phénylalanine ou de méthanol. Par exemple, un verre de jus de fruits a plus de méthanol qu'une boîte de soda alimentaire, etUn œuf a trois fois la phénylalanine.

études

D'autres arguments concernant l'aspartame et le cancer proviennent souvent de quelques études: une par Olney et al. en 1996; Un par Trocho et al. en 1998; et un par Soffritti et al. En 2007. L'étude d'Olney a examiné les données sur le nombre de personnes qui ont développé des tumeurs cérébrales aux États-Unis de 1975 à 1992. Il a conclu qu'il y avait un lien entre l'aspartame et le cancer du cerveau parce qu'il y avait une augmentation significative des tumeurs cérébrales signalées au milieu des années 1980, ce qui était lorsque l'aspartame est venu sur le marché américain. L'étude a été critiquée pour avoir mal interprété les données: les diagnostics de tumeurs cérébrales ont en fait commencé à augmenter au début des années 1970 et à égalité au milieu des années 80. Les examinateurs l'ont également critiqué pour ne pas avoir pris en compte d'autres causes possibles de l'augmentation des rapports, comme les améliorations des méthodes de diagnostic.

L'étude Trocho a tenté de montrer un lien entre le cancer de l'aspartame et du foie, ce qui suggère qu'il a provoqué certains potentiellement toxiques ou CAADN radioactif rcinogène et substances protéiques pour s'accumuler dans le foie des rats. Les résultats et la méthodologie de cette étude ont également été critiqués. La façon dont les auteurs ont suivi les composants en panne de l'aspartame chez les rats de test était de rendre la partie de méthanol radioactive afin qu'elle puisse être tracée. Étant donné que le méthanol se détache lorsqu'il est métabolisé et se déplace dans tout le corps, et que les auteurs n'ont pas identifié les substances du foie comme provenant de leur méthanol, il ne peut pas être prouvé qu'ils ont été causés par l'aspartame. Des études similaires n'ont pas produit les mêmes résultats.

L'étude SOffritti la plus récente a suggéré que l'aspartame a provoqué un cancer du sein, des lymphomes et une leucémie chez des rats d'essai. Les chercheurs ont critiqué la façon dont l'étude a été réalisée et la façon dont les données ont été interprétées. L'une des principales critiques était que les auteurs ne considéraient pas que le type de rats qu'ils utilisaient sont particulièrement sujets à certains cancers. Un autre était que l'étude ne considérait que spécifiquetypes de tumeurs et ne considérait pas d'autres raisons possibles que les rats pourraient avoir développé un cancer. D'autres études dans lesquelles les rats ont reçu des doses beaucoup plus élevées n'ont pas donné de résultats similaires.

Autres affirmations

Les gens ont également affirmé que l'aspartame provoque un large éventail de malformations congénitales, de trouble du déficit de l'attention (ADD) et de trouble d'hyperactivité du déficit de l'attention (TDAH), de maladies d'Alzheimer et de Parkinson, de sclérose en plaques, de lupus, de diabète et de crises. Certains disent également qu'il endommage les cellules du cerveau et provoque des troubles de l'humeur. Malgré ces affirmations, des tests ont été effectués sur ses effets dans une grande variété de groupes, notamment des hommes et des femmes adultes, des enfants et des adolescents, des diabétiques, des phénylkétonuriques, des personnes souffrant de troubles de l'humeur, des personnes atteintes de la maladie de Parkinson, des épileptiques et des personnes atteintes d'ajout et de TDAH, entre autres. Aucun lien n'a pu être établi entre l'une de ces conditions et l'aspartame, même lorsque les personnes dans les études ont reçu beaucoup plus qu'une personne normale consomme.

aRisques de santé cutes

Certaines personnes ont des sensibilités individuelles à l'aspartame, ce qui peut provoquer une gamme de symptômes, y compris des maux de tête et des changements d'humeur. De plus, ceux atteints de phénylcétonurie (PKU) devraient éviter de le consommer, car leur corps ne peut pas métaboliser correctement la phénylalanine. Cela peut entraîner une accumulation de phénylalanine dans le corps, ce qui peut endommager le système nerveux et le cerveau. Certaines personnes qui n'ont pas de sensibilités ou de PKU choisissent également de l'éviter, car les recherches sur la relation entre l'aspartame et le cancer sont en cours, et les résultats pourraient changer.