Qual è la relazione tra aspartame e cancro?

Nonostante le voci di vecchia data, al momento non esiste un legame dimostrabile tra l'aspartame artificiale e il cancro. I risultati di una varietà di studi globali che dimostrano questo sono supportati dalla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti, dal National Cancer Institute (NCI), dall'American Cancer Society® (ACS) e dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA). Sembra che la maggior parte delle paure sull'aspartame provenga da un malinteso di ciò che accade nel corpo, diversi studi che sembravano collegarlo a problemi di salute e un'e-mail ampiamente inoltrata che afferma che provoca una vasta gamma di malattie. Nonostante gli studi che suggeriscono che sia sicuro, alcune persone scelgono di evitare di consumarlo a causa delle sensibilità individuali o semplicemente di essere al sicuro.

Argomenti comuni

Una delle affermazioni più comuni sull'aspartame è che si rompe in agenti cancerogeni, sostanze che aumentano il rischio di un cancro di una persona. Questo geNeralmente proviene da un malinteso di come è metabolizzato. Una volta nel corpo, l'aspartame viene suddivisa in acido aspartico, fenilalanina e metanolo. Coloro che affermano che esiste un legame tra aspartame e cancro indicano come il corpo converte il metanolo in formaldeide e acido formico, entrambi agenti cancerogeni.

Ecco come avviene il processo; Tuttavia, i test sul sangue delle persone dopo aver consumato aspartame mostrano che la concentrazione di acido aspartico e metanolo è estremamente lieve e in molti casi non si presenta nemmeno. La fenilalanina si presenta ai test, ma di solito solo se una persona consuma molto aspartame - l'equivalente di una persona da 155 libbre (70 kg) che beve più di 1755 ml di bibite. Inoltre, l'aspartame non è una delle principali fonti di acido aspartico, fenilalanina o metanolo. Ad esempio, un bicchiere di succo di frutta ha più metanolo di una lattina di soda dietetica eUn uovo ha tre volte la fenilalanina.

Studi

Altri argomenti su aspartame e cancro spesso derivano da alcuni studi: uno di Olney et al. nel 1996; Uno di Trocho et al. nel 1998; e uno di Soffritti et al. Nel 2007. Lo studio Olney ha esaminato i dati sul numero di persone che hanno sviluppato tumori cerebrali negli Stati Uniti dal 1975 al 1992. Ha concluso che c'era un legame tra aspartame e cancro al cervello perché c'era un aumento significativo dei tumori cerebrali segnalati a metà degli anni '80, che era quando Aspartame arrivava sul mercato degli Stati Uniti. Lo studio è stato criticato per aver interpretato erroneamente i dati: le diagnosi di tumore cerebrale hanno effettivamente iniziato ad aumentare nei primi anni '70 e si sono livellate a metà degli anni '80. I revisori lo hanno anche criticato per non aver considerato altre possibili cause dell'aumento dei rapporti, come i miglioramenti nei metodi diagnostici.

Lo studio Trocho ha tentato di mostrare un legame tra aspartame e cancro al fegato, suggerendo che ha causato alcuni potenzialmente tossici o CADNA radioattivo rcinogeno e sostanze proteiche per accumularsi nei fegati dei ratti. Anche i risultati e la metodologia di questo studio sono stati criticati. Il modo in cui gli autori hanno rintracciato i componenti ridotti di aspartame nei ratti di prova è stato quello di rendere la parte radioattiva del metanolo in modo che potesse essere rintracciata. Poiché il metanolo si interrompe quando è metabolizzato e si muove in tutto il corpo, e gli autori non hanno identificato le sostanze nel fegato come provenienti dal loro metanolo, non si può dimostrare che sono state causate da aspartame. Studi simili non hanno prodotto gli stessi risultati.

Lo studio di Soffritti più recente ha suggerito che l'aspartame ha causato cancro al seno, linfomi e leucemia nei ratti di prova. I ricercatori hanno criticato il modo in cui è stato condotto lo studio e il modo in cui sono stati interpretati i dati. Una delle principali critiche era che gli autori non hanno considerato che il tipo di ratti che stavano usando fossero particolarmente inclini a determinati tumori. Un altro era che lo studio considerava solo specificoTipi di tumori e non hanno preso in considerazione altre possibili ragioni per cui i ratti avrebbero potuto sviluppare il cancro. Altri studi in cui i ratti sono stati somministrati dosaggi molto più elevati non hanno prodotto risultati simili.

Altre affermazioni

Le persone hanno anche affermato che l'aspartame provoca una vasta gamma di difetti alla nascita, disturbo da deficit di attenzione (ADD) e disturbo da deficit di attenzione (ADHD), malattie di Alzheimer e Parkinson, sclerosi multipla, lupus, diabete e sequestri. Alcuni dicono anche che danneggia le cellule cerebrali e causano disturbi dell'umore. Nonostante queste affermazioni, sono stati fatti test sui suoi effetti in un'ampia varietà di gruppi, tra cui uomini e donne adulti, bambini e adolescenti, diabetici, fenilchetonurici, quelli con disturbi dell'umore, persone con malattia di Parkinson, epilettici e quelli con ADD e ADHD, tra gli altri. Nessun collegamento potrebbe essere stabilito tra una di queste condizioni e aspartame, anche quando le persone negli studi hanno ricevuto molto più di quanto consuma una persona normale.

aRischi per la salute ctual

Alcune persone hanno una sensibilità individuale all'aspartame, che può causare una serie di sintomi, inclusi mal di testa e cambiamenti dell'umore. Inoltre, quelli con fenilchetonuria (PKU) dovrebbero evitare di consumarla, poiché i loro corpi non possono metabolizzare correttamente la fenilalanina. Ciò può portare a un accumulo di fenilalanina nel corpo, che può danneggiare il sistema nervoso e il cervello. Alcune persone che non hanno sensibilità o PKU scelgono di evitarlo, poiché sono in corso ricerche sulla relazione tra aspartame e cancro e i risultati potrebbero cambiare.