Hva er forholdet mellom aspartam og kreft?
Til tross for langvarige rykter, er det foreløpig ingen bevisbar kobling mellom det kunstige søtstoffet aspartam og kreft. Funn fra en rekke globale studier som demonstrerer dette er støttet av USAs Food and Drug Administration (FDA), National Cancer Institute (NCI), American Cancer Society® (ACS) og European Food Safety Authority (EFSA), blant andre. Det ser ut til at de fleste frykt for aspartam stammer fra en misforståelse av hva som skjer med det i kroppen, flere studier som så ut til å knytte det til helseproblemer, og en videresendt e-post som hevder at det forårsaker et bredt spekter av sykdommer. Til tross for studier som antyder at det er trygt, velger noen mennesker å unngå å konsumere det på grunn av individuelle følsomheter eller bare å være på sikker side.
Vanlige argumenter
En av de vanligste påstandene om aspartam er at det brytes ned i kreftfremkallende stoffer, stoffer som øker en persons risiko for kreft. Denne GENerally kommer fra en misforståelse av hvordan den metaboliseres. En gang i kroppen blir aspartam brutt ned i asparaginsyre, fenylalanin og metanol. De som hevder at det er en kobling mellom aspartam og kreft peker på hvordan kroppen konverterer metanol til formaldehyd og maursyre, som begge er kreftfremkallende stoffer.
Slik skjer prosessen; Imidlertid viser tester på folks blod etter at de har konsumert aspartam at konsentrasjonen av asparaginsyre og metanol er ekstremt liten, og i mange tilfeller dukker ikke engang opp. Fenylalanin dukker opp på tester, men vanligvis bare hvis en person bruker mye aspartam - tilsvarer en 155 lb (70 kg) person som drikker mer enn 17 oz (355 ml) kostholdsbrudd. I tillegg er aspartam ikke en viktig kilde til aspartinsyre, fenylalanin eller metanol. For eksempel har et glass fruktjuice mer metanol enn en boks med diettbrus, ogEt egg har tre ganger fenylalaninet.
studier
Andre argumenter om aspartam og kreft stammer ofte fra noen få studier: en av Olney et al. i 1996; En av Trocho et al. i 1998; og en av Soffritti et al. I 2007. Olney-studien så på data om antall mennesker som utviklet hjernesvulster i USA fra 1975 til 1992. Den konkluderte med at det var en kobling mellom aspartam og hjernekreft fordi det var en betydelig økning i rapporterte hjernesvulster på midten av 1980-tallet, noe som var da aspartam kom på det amerikanske markedet. Studien ble kritisert for feiltolking av dataene: Diagnoser for hjernesvulstdiagnoser begynte faktisk å øke på begynnelsen av 1970-tallet og jevnet ut på midten av 1980-tallet. Anmeldere kritiserte det også for å ikke ha vurdert andre mulige årsaker til økningen i rapporter, som forbedringer i diagnostiske metoder.
Trocho -studien forsøkte å vise en kobling mellom aspartam og leverkreft, og antydet at det forårsaket visse potensielt giftige eller CARcinogene radioaktivt DNA- og proteinstoffer for å bygge seg opp i leverene til rotter. Funnene og metodikken til denne studien ble også kritisert. Måten forfatterne sporet de nedbrutte komponentene i aspartam i testrottene var ved å gjøre metanol -delen radioaktiv slik at den kunne spores. Siden metanol bryter av når den metaboliseres og beveger seg gjennom kroppen, og forfatterne ikke identifiserte stoffene i leveren som kommer fra metanol, kan det ikke bevises at de var forårsaket av aspartam. Lignende studier har ikke gitt de samme resultatene.
Den nyere Soffritti -studien antydet at aspartam forårsaket brystkreft, lymfomer og leukemi hos testrotter. Forskere kritiserte måten studien ble utført på og måten dataene ble tolket på. En av hovedkritikkene var at forfatterne ikke klarte å vurdere at den typen rotter de brukte er spesielt utsatt for visse kreftformer. En annen var at studien bare ansett som spesifikkTyper av svulster, og vurderte ikke andre mulige grunner til at rottene kan ha utviklet kreft. Andre studier der rotter ble gitt mye høyere doseringer ga ikke lignende resultater.
Andre påstander
Folk har også hevdet at aspartam forårsaker et bredt spekter av fødselsdefekter, oppmerksomhetsunderskudd (ADD) og oppmerksomhetsunderskudd hyperaktivitetsforstyrrelse (ADHD), Alzheimers og Parkinsons sykdommer, multippel sklerose, lupus, diabetes og beslag. Noen sier også at det skader hjerneceller og forårsaker humørsykdommer. Til tross for disse påstandene, har det blitt gjort tester på dens effekter i en lang rekke grupper, inkludert voksne menn og kvinner, barn og tenåringer, diabetikere, fenylketonuri, de med humørsykdommer, mennesker med Parkinsons sykdom, epileptika og de med ADD og ADHD,. Ingen koblinger kunne etableres mellom noen av disse forholdene og aspartamet, selv når personene i studiene ble gitt mye mer enn en normal person forbruker.
aCtual Health Risks
Noen mennesker har individuelle følsomheter for aspartam, noe som kan forårsake en rekke symptomer, inkludert hodepine og stemningsendringer. De med fenylketonuri (PKU) bør også unngå å konsumere det, siden kroppene deres ikke kan metabolisere fenylalanin ordentlig. Dette kan føre til en opphopning av fenylalanin i kroppen, noe som kan skade nervesystemet og hjernen. Noen mennesker som ikke har følsomhet eller PKU velger å unngå det også, siden forskning på forholdet mellom aspartam og kreft pågår, og funnene kan endre seg.