Qu'est-ce que le sucre végétalien?
Le sucre végétalien est un sucre qui n'est pas filtré à l'aide de charbon osseux ou du charbon de bois fabriqué à partir d'os d'animaux. Le charbon d'os est utilisé pour retirer la couleur brune du sucre, ce qui le rend blanc. La plupart des sucre blancs achetés à l'épicerie se répartissent en deux catégories: le sucre de canne pur ou le sucre de betterave. Ils se ressemblent et ont le même goût, mais les deux sont traités de manière légèrement différents. Le sucre de canne pur est généralement filtré à l'aide d'un type de carbone granulaire ou par un processus d'échange d'ions, tandis que le sucre de betterave est souvent filtré à travers du charbon osseux.
Il n'y a que quelques façons d'éviter le charbon d'animal dans le processus de filtration du sucre. Une façon consiste à acheter du sucre non raffiné ou du jus de canne à sucre déshydraté. Le sucre non raffiné n'est pas traité de la même manière que le sucre raffiné. C'est une couleur plus foncée que le sucre de table raffiné car il conserve plus de mélasse. Le sucre non raffiné ou le jus de canne à sucre déshydraté n'est pas filtré avec du charbon d'os d'animal. En conséquence, il peut être considéréêtre du sucre végétalien.
Une autre façon d'éviter le charbon d'animal est d'acheter du sucre fabriqué à partir de canne à sucre pure. En règle générale, le sucre fabriqué à partir de betteraves est filtré à travers du charbon d'os, tandis que le sucre à base de canne à sucre ne l'est pas. Si l'étiquette sur le récipient de sucre n'indique pas spécifiquement qu'elle est fabriquée à partir de sucre de canne pur, il est très probablement fabriqué à partir de sucre de betterave. En outre, il existe des sites Web et des organisations qui indiquent que la raffinerie de sucre spécifique utilise ou non le processus de filtration de charbon osseux.
Étant donné que les animaux et leurs sous-produits ne sont pas consommés par les personnes suivant un régime végétalien, de nombreux végétaliens optent plutôt pour du sucre végétalien. Certains magasins d'aliments naturels et épiceries végétariennes vendent du sucre strictement étiqueté: sucre végétalien. En achetant le sucre de cette manière, il est assuré d'être exempt de charbon d'animal. Il peut coûter plus cher que le sucre ordinaire régulier, mais il peut aussi giles gens qui suivent un régime végétalien le plus tranquille. Ces mêmes magasins peuvent vendre d'autres options d'édulcorant, telles que le sirop d'érable pur, le sirop de riz brun et le sirop d'agave, pour adoucir les produits de boulangerie ou d'autres aliments.
Une étude étroite de produits spécifiques et les entreprises peuvent fournir aux consommateurs une richesse de connaissances. Bien que certaines personnes puissent préférer utiliser certaines marques de sucre végétalien pour éviter le charbon d'os, d'autres peuvent préférer l'utiliser pour d'autres raisons. Par exemple, certaines raffineries peuvent utiliser de meilleures pratiques de travail ou une canne à sucre biologique.