Co to jest cukier wegański?
Cukier wegański to cukier, który nie jest filtrowany za pomocą zwęglenia kości lub węgla drzewnego wykonanego z kości zwierząt. Bone Char służy do wyciągania brązowego koloru z cukru, dzięki czemu jest biały. Większość białego cukru, który jest kupowany w sklepie spożywczym, należy do dwóch kategorii: cukier z czystego trzciny cukrowej lub cukier buraków. Wyglądają tak samo i smakują tak samo, ale oba są przetwarzane na nieco różne sposoby. Cukier z czystej trzciny jest powszechnie filtrowany przy użyciu ziarnistego typu węgla lub procesu wymiany jonowej, podczas gdy cukier buraków jest często filtrowany przez zwęglenie kości.
Istnieje tylko kilka sposobów uniknięcia karania zwierzęcego w procesie filtracji cukru. Jednym ze sposobów jest zakup nieokreślonego cukru lub odwodnionego soku z trzciny cukrowej. Nieprawidłowy cukier nie jest przetwarzany w taki sam sposób, jak cukier rafinowany. Jest to ciemniejszy kolor niż wyrafinowany cukier stołowy, ponieważ zachowuje więcej melasy. Niewyzwyciężony sok z cukru lub odwodniony sok z trzciny cukrowej nie jest filtrowany za pomocą karania kości zwierzęcych. W rezultacie można to wziąć pod uwagębyć cukrem wegańskim.
Innym sposobem uniknięcia zwierząt jest zakup cukru wytwarzanego z czystej trzciny cukrowej. Zazwyczaj cukier wykonany z buraków jest filtrowany przez zwęglenie kości, podczas gdy cukier wykonany z trzciny cukrowej nie. Jeśli etykieta na pojemniku cukrowym nie określa specyficznie, że jest wytwarzana z czystej cukru trzcinowego, najprawdopodobniej jest wykonana z cukru buraków. Ponadto istnieją strony internetowe i organizacje, które wymieniają, czy określona rafineria cukru korzysta z procesu filtracji kości.
Ponieważ zwierzęta i ich produkty uboczne nie są spożywane przez osoby po diecie wegańskiej, wielu wegan decyduje się na cukier wegański. Niektóre sklepy ze zdrową żywnością i wegetariańskie sklepy spożywcze sprzedają cukier, który jest ściśle oznaczony: cukier wegański. Kupując w ten sposób cukier, gwarantuje, że będzie wolny od kości kości zwierzęcej. Może to kosztować więcej niż zwykły cukier, ale może również giLudzie, którzy podążają za dietą wegańską, najbardziej spokój. Te same sklepy mogą sprzedawać inne opcje słodzące, takie jak czysty syrop klonowy, syrop brązowy ryżowy i syrop agawy, aby osłodzić wypieki lub inne artykuły spożywcze.
Dokładne badanie określonych produktów i firm może zapewnić konsumentom bogatą wiedzę. Chociaż niektórzy ludzie wolą używać niektórych marek cukru wegańskiego, aby uniknąć zwęglenia kości, inne osoby wolą go używać z innych powodów. Na przykład niektóre rafinerie mogą stosować lepsze praktyki pracy lub organiczną trzciny cukrowej.