Cos'è lo zucchero vegano?
Lo zucchero vegano è lo zucchero che non viene filtrato usando il carbone osseo o il carbone a base di ossa di animali. Bone Char viene usato per togliere il colore marrone dallo zucchero, rendendolo bianco. La maggior parte dello zucchero bianco acquistato dal negozio di alimentari rientra in due categorie: zucchero di canna puro o zucchero di barbabietola. Sembrano uguali e hanno lo stesso sapore, ma i due vengono elaborati in modi leggermente diversi. Lo zucchero di canna puro viene comunemente filtrato usando un tipo granulare di carbonio o attraverso un processo di scambio ionico, mentre lo zucchero di barbabietola viene spesso filtrato attraverso il carbone osseo.
Ci sono solo pochi modi per evitare il carbone degli animali nel processo di filtrazione dello zucchero. Un modo è acquistare zucchero non raffinato o succo di canna da zucchero disidratato. Lo zucchero non raffinato non viene trasformato allo stesso modo dello zucchero raffinato. È un colore più scuro dello zucchero da tavola raffinato perché mantiene più melassa. Lo zucchero non raffinato o il succo di canna da zucchero disidratato non viene filtrato con carbone osseo animale. Di conseguenza, può essere consideratoessere zucchero vegano.
Un altro modo per evitare il carbone degli animali è quello di acquistare zucchero a base di canna da zucchero pura. In genere, lo zucchero a base di barbabietole viene filtrato attraverso il carbone osseo, mentre lo zucchero a base di zucchero non lo è. Se l'etichetta sul contenitore di zucchero non afferma specificamente che è fatta con zucchero di canna puro, è molto probabilmente fatto di zucchero di barbabietola. Inoltre, ci sono siti Web e organizzazioni che elencano se una raffineria di zucchero specifica utilizza o meno il processo di filtrazione del carbone osseo.
Poiché gli animali e i loro sottoprodotti non sono consumati da persone che seguono una dieta vegana, molti vegani optano invece per lo zucchero vegano. Alcuni negozi di alimenti naturali e negozi di alimentari vegetariani vendono zucchero rigorosamente etichettato: zucchero vegano. Acquistando lo zucchero in questo modo, è garantito che sia privo di animali ossei animali. Può costare più dello zucchero comune normale, ma può anche girareventi persone che seguono una dieta vegana più pace. Questi stessi negozi possono vendere altre opzioni di dolcificante, come sciroppo d'acero puro, sciroppo di riso integrale e sciroppo di agave, per addolcire prodotti da forno o altri alimenti.
Uno studio stretto di prodotti e aziende specifici può fornire ai consumatori una vasta conoscenza. Sebbene alcune persone possano preferire utilizzare determinati marchi di zucchero vegano per evitare il carbone di ossa, altre persone potrebbero preferire usarlo per altri motivi. Ad esempio, alcune raffinerie possono utilizzare migliori pratiche di lavoro o canna da zucchero biologica.