Hva er vegansk sukker?
Vegansk sukker er sukker som ikke er filtrert ved hjelp av beinkar, eller trekull laget av dyreben. Benkar brukes til å ta den brune fargen ut av sukker, noe som gjør den hvit. Det meste av det hvite sukkeret som er kjøpt fra matbutikken, faller i to kategorier: rent rørsukker eller rødbeter. De ser like ut og smaker det samme, men de to blir behandlet på litt forskjellige måter. Rent rørsukker filtreres ofte ved bruk av en granulær type karbon eller gjennom en ionebytteprosess, mens rødbetsukker ofte filtreres gjennom beinkar.
Det er bare noen få måter å unngå dyrekrampe i sukkerfiltreringsprosessen. En måte er å kjøpe uraffinert sukker eller dehydrert sukkerrørjuice. Uraffinert sukker behandles ikke på samme måte som raffinert sukker. Det er en mørkere farge enn raffinert bordsukker fordi den beholder flere melasse. Den uraffinerte sukker eller dehydrert sukkerrørjuice blir ikke filtrert med dyrebenkar. Som et resultat kan det vurdereså være vegansk sukker.
En annen måte å unngå dyrekar er å kjøpe sukker som er laget av ren sukkerrør. Vanligvis filtreres sukkeret laget av rødbeter gjennom beinrøye, mens sukker laget av sukkerrør ikke er det. Hvis etiketten på sukkerbeholderen ikke spesifikt oppgir at den er laget av rent rørsukker, er det mest sannsynlig laget av rødbetsukker. I tillegg er det nettsteder og organisasjoner som viser om et spesifikt sukkerraffineri bruker Bone Char -filtreringsprosessen.
Siden dyr og deres biprodukter ikke konsumeres av mennesker som følger et vegansk kosthold, velger mange veganere vegansk sukker i stedet. Noen helsekostbutikker og vegetariske dagligvarebutikker selger sukker som er strengt merket: vegansk sukker. Ved å kjøpe sukkeret på denne måten, er det garantert å være fritt for dyrebenkar. Det kan koste mer enn vanlig vanlig sukker, men det kan også GIhar mennesker som følger et vegansk kosthold den mest tryggheten. Disse samme butikkene kan selge andre søtningsalternativer, for eksempel ren lønnesirup, brun ris sirup og agave sirup, til søtede bakevarer eller andre matvarer.
En nær studie av spesifikke produkter og selskaper kan gi forbrukerne et vell av kunnskap. Selv om noen mennesker kanskje foretrekker å bruke visse merker av vegansk sukker for å unngå beinkar, kan det hende at andre mennesker foretrekker å bruke det på grunn av andre grunner. Noen raffinerier kan for eksempel bruke bedre arbeidspraksis eller organisk sukkerrør.