Qu'est-ce que le cannelloni végétarien?

Le cannelloni végétarien est un plat de pâtes farci qui est généralement fait de légumes et de fromages. Le plat a ses origines en Italie mais est devenu un élément populaire dans les cuisines de nombreuses cultures, en partie en raison de sa simplicité et de sa flexibilité. Les cannelloni sont essentiellement des tubes de pâtes roulés à la main qui sont remplis d'ingrédients salés, dont les plus populaires sont ceux tels que les viandes et les fromages. La majorité des recettes italiennes de Cannelloni comprennent une forme de viande dans la farce. Un cannelloni végétarien omet nécessairement ces ingrédients, les remplaçant souvent par des légumes rôtis ou des légumes verts copieux comme les épinards.

Le cannelloni végétarien le plus traditionnel est complètement fait maison, ce qui peut le rendre quelque peu pris de temps. Les cuisiniers doivent d'abord préparer des feuilles de pâte à pâtes fraîches, au-dessus desquelles ils superposent des ingrédients de farce. Bien que la pâte de pâtes soit encore mouillée, elle doit être pliée autour de la farce, donnant l'impression d'un tube en peluche. Cuisiniers qui do Ne pas avoir le temps de faire des pâtes à la maison peut soit acheter des pâtes fraîches pré-faites dans un épicier italien ou une autre épicerie spécialisée ou utiliser des feuilles de pâtes plates préparées commercialement. Les nouilles lasagnes bouillies sont un choix populaire.

Faire des nouilles Cannelloni à partir de zéro présente certains avantages qui, selon beaucoup de gens, l'emportent sur l'engagement du temps. Il donne aux cuisiniers la possibilité de dimensionner les parties en fonction du goût personnel, d'une chose, et il permet à des assaisonnements et des saveurs d'être incorporés directement dans la base de nouilles. La cuisson des aliments végétariens implique souvent beaucoup de légumes et de nombreux cuisiniers recherchent des moyens créatifs d'incorporer ces éléments. L'ajout d'épinards, de tomate ou de poivron à la pâte de pâtes est un moyen innovant de faire des nutriments et généralement d'ajouter de la couleur.

Un régime végétarien évite la viande, ce qui signifie que la saucisse et le bœuf haché ou l'agneau - qui sont popLes favoris de Cannelloni Ular - sont interdits dans un plat végétarien de cannelloni. Cependant, cela ne limite pas les possibilités. Le fromage cannelloni et toute combinaison de cannelloni au fromage et aux légumes sont bien dans les limites.

Le fromage

Ricotta est l'un des ajouts de fromage les plus courants à Cannelloni de n'importe quel style. La mozzarella, le mascarpone et le provolone sont également de bons choix. De nombreux cuisiniers ajoutent des épinards au cannelloni végétarien pour ajouter des protéines, mais presque tous les légumes peuvent être utilisés. Les légumes peuvent généralement être ajoutés crus ou précuits.

Après que les nouilles cannelloni ont été roulées, elles sont généralement cuites dans un plat de casserole, souvent avec une sauce savoureuse les couvrant. La cuisson permet aux fromages de fondre et de solidifier la farce afin que le plat final fasse une présentation cohérente qui peut être coupée sans désintégrer complètement. Les Italiens servent souvent Cannelloni comme l'un des nombreux cours dans un repas, mais le plat peut facilement être une entrée dans et d'Ismelf. Même les personnes qui n'adhèrent pas normalement à un régime végétarien peuvent apprécier le cannelloni sans viande comme un repas léger.

Le cannelloni végétarien est différent du cannelloni végétalien. Les végétariens évitent la viande et les végétaliens évitent tous les produits d'origine animale - y compris les œufs et le fromage, qui sont généralement inclus dans le cannellone végétarien. Certains produits végétariens sont également végétaliens, mais ce n'est pas toujours vrai. Les végétaliens doivent généralement être beaucoup plus prudents sur les ingrédients spécifiques et les additifs.