Vad är Vegetarian Cannelloni?
Vegetarian Cannelloni är en fylld pastarätt som i allmänhet är gjord med grönsaker och ostar. Skålen har sitt ursprung i Italien men har blivit en populär fixtur i köken i många kulturer, delvis på grund av dess enkelhet och flexibilitet. Cannelloni är i huvudsak handrullade pastarör som är fyllda med smakfulla ingredienser, varav de mest populära är sådana som kött och ostar. Majoriteten av italienska cannelloni -recept inkluderar någon form av kött i fyllningen. En vegetarisk cannelloni utelämnar nödvändigtvis dessa ingredienser och ersätter ofta dem med rostade grönsaker eller hjärtliga gröna som spenat.
Den mest traditionella vegetariska cannelloni är helt hemlagad, vilket kan göra det något tidskrävande. Kockar måste först förbereda färska pastadegark, ovanpå vilka de lägger fyllningsingredienser. Medan pastadegen fortfarande är våt, måste den vikas runt fyllningen, vilket ger intrycket av ett fylld rör. Kockar som Do har inte tid att göra pasta hemma kan antingen köpa färsk pasta från en italiensk livsmedelsbutik eller annan specialbutik eller använda kommersiellt beredda platta pastar. Kokta lasagne -nudlar är ett populärt val.
Att göra cannelloni -nudlar från grunden har vissa fördelar som många tror uppväger tidsåtagandet. Det ger kockar förmågan att storleksdelar enligt personlig smak, för en sak, och det möjliggör kryddor och smaker att integreras direkt i nudelbasen. Att laga vegetarisk mat involverar ofta många grönsaker, och många kockar letar efter kreativa sätt att integrera dessa element. Att lägga till spenat, tomat eller paprika till pastadeg är ett innovativt sätt att packa i näringsämnen och vanligtvis tillföra färg.
En vegetarisk diet undviker kött, vilket innebär att korv och nötkött eller lamm - som är popUlar Cannelloni-favoriter-är utanför gränserna i en vegetarisk Cannelloni-maträtt. Detta begränsar dock bara möjligheterna. Ostkanelloni och alla kombinationer av ost och vegetabilisk cannelloni ligger väl inom gränserna.
ricottaost är en av de vanligaste osttilläggen till Cannelloni av vilken stil som helst. Mozzarella, mascarpone och provolone är också bra val. Många kockar lägger spenat till vegetarisk cannelloni för att tillsättas protein, men nästan alla grönsaker kan användas. Grönsaker kan vanligtvis läggas till råa eller förkokt.
Efter att cannelloni -nudlarna har rullats är de vanligtvis bakade i en grytskål, ofta med en smakfull sås som täcker dem. Bakningen gör att ostarna kan smälta och stelna fyllningen så att den slutliga maträtten gör en sammanhängande presentation som kan skäras i utan att helt sönderdelas. Italienare serverar ofta Cannelloni som en av många kurser i en måltid, men skålen kan lätt vara en entré i och av dessf. Även människor som normalt inte följer en vegetarisk diet kan njuta av köttfri cannelloni som en lätt måltid.
vegetarisk cannelloni skiljer sig från vegan cannelloni. Vegetarianer undviker kött, och veganer undviker alla animaliska produkter - inklusive ägg och ost, som båda vanligtvis ingår i vegetarisk cannelloni. Vissa vegetariska produkter är också vegan, men detta är inte alltid sant. Veganer måste vanligtvis vara mycket mer försiktiga med specifika ingredienser och tillsatser.