Qu'est-ce que le haricot en velours?
mucuna prurien , également connu sous le nom de bean velours, est un arbuste annuel qui pousse de longues vignes. Cet arbuste d'escalade se trouve dans les zones tropicales, comme les Caraïbes, l'Inde et l'Afrique. Il a de nombreux noms communs, notamment Cowhage, Picapica et Cowitch. Le nom "Velvet Bean" est dérivé du fait que la plante est recouverte de poils doux lorsqu'il est jeune. À mesure que le haricot en velours mûrit, cependant, il perd ces poils.
Les feuilles du haricot en velours sont ovales ou en forme de rhombus, avec des points pointus et des côtés rainurés. Lorsque la plante est jeune, les deux côtés des feuilles sont presque complètement recouverts de poils flous. Les feuilles mesurent environ 0,1 pouce (0,2 cm) de long. Plusieurs feuilles peuvent pousser sur une tige, chaque tige atteignant jusqu'à 0,2 pouces (0,5 cm) de long.
Les haricots en velours sont des plantes à fleurs. Chaque tête de fleur peut s'épanouir en quelques-unes ou une abondance de fleurs. Ces fleurs peuvent être blanches, violettes foncées ou violets clairs. Les cheveux lâches couvrent les gousses de graines de ces fleurs, souventprovoquant une grave irritation de la peau lors du contact. Une fois les fleurs fleuries, la plante de haricot en velours commence à former un fruit.
L'utilisation majeure du haricot en velours est le fumier pour les petites fermes. Il résiste à de nombreux ravageurs et maladies, y compris ceux qui attaquent normalement les légumineuses. Dans plusieurs pays africains et asiatiques, le haricot en velours est utilisé comme aliment mineur, car il s'agit d'une riche source de protéines. Il peut être transformé en garniture, condiment ou choisi lorsqu'il est immature à utiliser comme légume. La valeur nutritionnelle globale du haricot en velours est comparable à celle des légumineuses plus couramment consommées, telles que le soja, les cowpeas et les arachides.
mucuna pruriens sont également utilisés comme alimentation animale dans certains pays. La plante, cependant, peut être toxique pour les humains et autres mammifères non ruminants s'ils étaient mangés non cuits. Le processus de cuisson débarrasse la plante de produits chimiques tels que la lévodopa, ce qui en fait autrement unutable pour la consommation en grande quantité.
Le haricot a été utilisé comme traitement de la maladie de Parkinson, cependant, en 2010, aucune donnée ne soutient sa capacité à travailler ou la tolérabilité à long terme. Le haricot contient la lévodopa et peut être utilisé pour augmenter la production de dopamine afin de traiter les troubles variables, y compris la dépression et le dysfonctionnement sexuel. Les effets secondaires sont nombreux et incluent la perte de cheveux, les états émotionnels extrêmes et les hallucinations. Comme le haricot contient également de la sérotonine et de la nicotine, elle pourrait être une substance altérant l'esprit.