Qu'est-ce que la vinaigrette de vinaigrette?
Le pansement
de la vinaigrette peut être simple à complexe en fonction des recettes. Généralement, les formes les plus simples de cette vinaigrette, qui peuvent être utilisées comme marinade ou pour garnir une variété de salades, sont une combinaison d'huile et de vinaigre. Les autres ingrédients courants pour la vinaigrette de base comprennent le sel et le poivre, et un certain nombre d'herbes différentes, qui dépendent de la préférence ou de la recette. Il est vraiment facile de faire des vinaigrettes simples, et ceux qui favorisent la vinaigrette «style italien» peuvent se demander pourquoi ils se sont soutenus par l'achat de versions en bouteille après avoir fait leur propre habillage à la maison.
Il existe des avantages aux formes de vinaigrette commercialement fabriquées commercialement. Ils contiennent généralement des ingrédients qui aident à empêcher l'huile et le vinaigre de se séparer. C'est un problème avec la plupart des pansements qui contient ces deux ingrédients. L'huile et le vinaigre ne se mélangent pas bien, et les vinaigrettes communes fabriquées à la maison peuvent en résoudre en utilisant quelques ingrédients émulsifiants naturels. Un commun est la moutarde, en particulier leType Dijon, qui aidera à maintenir la vinaigrette ensemble.
Un émulsifiant peut être inutile si le pansement de vinaigrette va être utilisé immédiatement. S'il est mélangé et ajouté à la salade immédiatement, il peut avoir peu de temps pour se séparer. Cela est particulièrement vrai si une salade sera servie juste après son habillage.
L'une des raisons pour lesquelles les gens peuvent préférer faire de la vinaigrette maison et utiliser un émulsifiant ou non, c'est que la qualité et le type d'huile utilisés peuvent être soigneusement choisis. De nombreuses marques commerciales utilisent un mélange d'huiles, ou peuvent masquer les huiles inférieures avec des goûts de vinaigre plus lourds et d'autres assaisonnements. La vinaigrette de vinaigrette fabriquée à la maison peut clairement être faite d'huiles et de vinaigre spécialement choisi par le cuisinier, qui peut réduire les graisses dans la vinaigrette. Certaines des meilleures vinaigrettes faites à la maison emploient de l'huile d'olive, l'une des huiles plus saines qui peuvent en fait réduire les niveaux de mauvais cholestérol.
Le choix du vinaigre peut vraiment changer le profil des pansements. Alors que de nombreuses personnes choisissent du cidre de pomme ou du vinaigre de vin rouge, une vinaigrette plus chaleureuse en résultera en utilisant du vinaigre balsamique. Ce n'est cependant que le point de départ. Il y a de merveilleux vinaigres à base de framboises, qui peuvent complètement changer le goût de la vinaigrette de vinaigrette. Alternativement, les gens peuvent choisir un goût acide beaucoup plus léger en utilisant du vinaigre de vin de riz. Il vaut la peine d'explorer les différents types de vinaigre disponibles, pour faire des différences subtiles ou énormes par rapport au pansement moyen de vinaigrette.
Les autres façons de changer les vinaigrettes consistent à ajouter des épices ou des assaisonnements supplémentaires. Les types d'épices utilisés peuvent être aussi simples qu'un peu de persil haché, ou ils peuvent être un mélange complexe d'une variété d'épices et d'herbes. Les autres ajouts qui peuvent être ajoutés à de telles vinaigrettes comprennent le parmesan ou les anchois hachés. Chaque ajout ajoutera sa propre saveur.