비네 그레트 드레싱은 무엇입니까?

비네 그레트 드레싱은 레시피에 따라 복잡하기 쉽습니다. 일반적 으로이 드레싱의 가장 간단한 형태는 매리 네이드로 사용하거나 다양한 샐러드를 얹어 기름과 식초의 조합입니다. 기본 비네 그레트의 다른 일반적인 성분으로는 소금과 후추와 선호도 또는 레시피에 따라 다수의 다른 허브가 있습니다. 간단한 vinaigrettes를 만드는 것은 정말 쉬우 며,“이탈리아 스타일”드레싱을 선호하는 사람들은 집에서 자신의 드레싱을 만든 후 병에 든 버전을 구입하는 데 왜 귀찮게했는지 궁금해 할 것입니다.

상업적으로 만든 비네 그레트 드레싱에는 몇 가지 장점이 있습니다. 그들은 일반적으로 기름과 식초가 분리되는 것을 막는 데 도움이되는 성분을 함유하고 있습니다. 이것은이 두 가지 성분이 들어있는 대부분의 드레싱의 문제입니다. 기름과 식초는 잘 섞이지 않으며 집에서 만든 일반적인 vinaigrettes는 몇 가지 자연 유화 성분을 사용하여이를 해결할 수 있습니다. 일반적인 것은 겨자, 특히입니다비네 그레트를 함께 잡는 데 도움이되는 디종 유형.

비네 그레트 드레싱을 즉시 사용하려면 유화제가 불필요 할 수 있습니다. 혼합되어 샐러드에 즉시 추가되면 분리 할 시간이 거의 없을 수 있습니다. 샐러드가 옷을 입은 직후에 제공되는 경우 특히 그렇습니다.

사람들이 집에서 만든 비네 그레트를 만들고 유화제를 사용하는 것을 선호하는 이유 중 하나는 사용 된 품질과 유형의 오일 유형을 신중하게 선택할 수 있기 때문입니다. 많은 상업용 브랜드는 오일의 혼합을 사용하거나 식초 맛과 기타 조미료로 열등한 오일을 가릴 수 있습니다. 집에서 만든 비네 그레트 드레싱은 요리사가 특별히 선택한 기름과 식초로 만들 수 있으며 드레싱의 지방을자를 수 있습니다. 가정에서 만든 최고의 vinaigrettes 중 일부는 실제로 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮출 수있는 더 건강한 오일 중 하나 인 올리브 오일을 사용합니다.

식초 선택은 드레싱의 프로파일을 실제로 바꿀 수 있습니다. 많은 사람들이 사과 사이다 또는 레드 와인 식초를 선택하지만 발사믹 식초를 사용하여 마음이 드는 드레싱이 발생합니다. 이것은 시작점 일뿐입니다. 라스베리로 만든 멋진 식초가있어 비네 그레트 드레싱의 맛을 완전히 바꿀 수 있습니다. 또는 사람들은 쌀 와인 식초를 사용하여 훨씬 가벼운 산성 맛을 선택할 수 있습니다. 평균 비네 그레트 드레싱에 미묘하거나 큰 차이를 만들기 위해 다양한 유형의 식초를 탐색하는 것이 가치가 있습니다.

vinaigrettes를 변경하는 다른 방법은 향신료 나 추가 조미료를 추가하는 것입니다. 사용되는 향신료의 유형은 약간 다진 파슬리만큼 간단하거나 다양한 향신료와 허브의 복잡한 조화가 될 수 있습니다. 그러한 드레싱에 추가 할 수있는 다른 추가로는 파마산 치즈 또는 다진 멸치가 있습니다. 각 추가는 자체 맛을 추가합니다.