Qu'est-ce que la vitamine A?

Comme toutes les vitamines, la vitamine A est essentielle et ne peut pas être faite par le corps de la quantité requise pour maintenir la santé. Cette vitamine est impliquée dans la transcription des gènes et est donc essentielle dans toutes les cellules. Il a une forte activité antioxydante et est particulièrement important pour la santé des yeux et de la peau, la fonction du système immunitaire et la santé osseuse. De plus, on pense que cette vitamine joue un rôle important dans la reproduction, la santé reproductive et l'allaitement maternel des nourrissons. La vitamine A est connue sous sa forme précurseur sous le nom de bêta-carotène et sous sa forme active comme rétinol.

Les personnes qui n'ont pas un apport adéquat de la vitamine a tendance à être plus sensible à l'infection et sont plus susceptibles de ressentir de graves symptômes en cas de rhume, de grippe ou d'un autre type d'infection non sérive. De plus, les problèmes de vision et la réduction de la vision nocturne peuvent également se développer. Les personnes ayant une carence en vitamine A présentent un risque accru de nyctalopie ou l'absence de nuit. Cette condition makil est difficile ou impossible de voir en basse lumière. Un autre risque est une maladie oculaire appelée kératomalacie, ce qui fait que les cornées des yeux deviennent très sèches, irritées et nuageuses.

Comme pour la plupart des autres vitamines et minéraux, la meilleure façon d'obtenir la quantité saine de vitamine A recommandée est de manger une grande variété d'aliments. De nombreux aliments sont des sources riches de cette vitamine essentielle, y compris des sources d'animaux telles que la viande, les œufs, le fromage, le lait et certains types de poissons. De plus, les carottes, la citrouille, les patates douces, le cantaloup, le brocoli, les épinards et les abricots sont toutes de bonnes sources de bêta-carotène. La vitamine A est soluble en graisse, ce qui signifie que le corps peut stocker un approvisionnement de cette vitamine dans le foie. Cela signifie également que la vitamine est mieux absorbée par le corps lorsqu'elle est consommée dans le cadre d'un repas qui contient de la graisse.

Bien qu'il soit essentiel pour une bonne santé, la vitamine A peut être toxique à de très grandes doses. La maladiecausée par la toxicité est connue sous le nom d'hypervitaminose A, et elle peut provoquer des malformations congénitales, des problèmes hépatiques, une perte de cheveux, une décoloration de la peau, une sécheresse cutanée et une pression artérielle intracrânienne élevée. De plus, cette maladie peut augmenter le risque d'ostéoporose. L'hypervitaminose A se produit lorsque la quantité de vitamine dans le corps dépasse la quantité que le foie peut stocker, ce qui fait entrer l'excès dans la circulation dans tout le corps. Dans la plupart des cas, cette toxicité est due à une sur-consommation de suppléments de vitamines contenant de grandes doses de vitamine A.