Co je to vitamin A?

Stejně jako všechny vitamíny, vitamin A je nezbytný a tělem jej nelze vyrobit v množství potřebném k udržení zdraví. Tento vitamin je zapojen do transkripce genu, a proto je nezbytný ve všech buňkách. Má silnou antioxidační aktivitu a je zvláště důležitá pro zdraví očí a kůže, funkci imunitního systému a zdraví kostí. Kromě toho se předpokládá, že tento vitamín hraje důležitou roli v reprodukci, reprodukčním zdraví a kojení kojenců. Vitamin A je ve své prekurzorové formě známý jako beta-karoten a ve své aktivní formě jako retinol. Kromě toho se mohou vyvinout problémy se zrakem a snížené noční vidění. Lidé s nedostatkem vitamínu A jsou vystaveni zvýšenému riziku nyctalopie nebo noční slepé. Tato podmínka makje obtížné nebo nemožné vidět při slabém světle. Dalším rizikem je oční onemocnění zvané keratomalacie, která způsobuje, že rohovky očí jsou velmi suché, podrážděné a zakalené.

Stejně jako u většiny ostatních vitamínů a minerálů je nejlepším způsobem, jak získat doporučené zdravé množství vitamínu A, jíst širokou škálu potravin. Mnoho potravin je bohatými zdroji tohoto základního vitamínu, včetně zdrojů zvířat, jako je maso, vejce, sýr, mléko a určité druhy ryb. Kromě toho jsou dobrým zdrojem beta-karotenu navíc mrkev, dýně, sladké brambory, meloun, brokolice, špenát a meruňky. Vitamin A je rozpustný k tukům, což znamená, že tělo může ukládat přísun tohoto vitamínu v játrech. Znamená to také, že vitamin je nejlépe absorbován tělem, když je konzumován jako součást jídla, které obsahuje tuk.

Ačkoli je to nezbytné pro dobré zdraví, vitamin A může být toxický ve velmi velkých dávkách. NemocZpůsobená toxicitou je známá jako hypervitaminóza A a může způsobit vrozené vady, problémy s jatery, vypadávání vlasů, zbarvení kůže, suchost kůže a vysoký intrakraniální krevní tlak. Kromě toho může toto onemocnění zvýšit riziko osteoporózy. Hypervitaminóza A nastává, když množství vitamínu v těle přesahuje množství, které játra mohou uložit, což způsobí, že přebytek vstupuje do oběhu v celém těle. Ve většině případů je tato toxicita způsobena nadměrnou spotřebou doplňků vitamínu obsahujících velké dávky vitamínu A.