Qu'est-ce que le riz Wehani?

Wehani Rice ™ est une variante de couleur brun rouge du riz brun à grains longs. Wehani a été dérivé à la fin du 20e siècle à partir de graines de riz basmati. Le riz est très aromatique lorsqu'il est cuit et a tendance à se séparer en grains simples, plutôt que de se regrouper comme d'autres types de riz.

Lundberg Family Farms, qui est situé à Richvale, en Californie, a développé Wehani Rice ™ sur une période de dix ans. La ferme a tiré la variété du riz basmati indien. Le riz basmati est généralement connu pour sa saveur et son parfum délicats, ainsi que pour son grain qui coule libre lorsqu'il est cuit. L'origine basmati a également transmis le trait de grains inhabituellement longs au dérivé de Wehani. Wehani Rice ™ est déposé par Lundberg Family Farms. La ferme, qui est une opération familiale fondée en 1937, est également le seul producteur de la variété de riz. Le nom est un dérivé mnémonique des noms des frères Wendell, Eldon, Homer, Albert et Harlan Lundberg. Wehani Rice ™ est surE d'environ 150 produits biologiques offerts par la ferme familiale Lundberg.

Le grain de Wehani Rice ™ ressemble à celui du riz sauvage. Il est de couleur brun-rouge et lorsqu'elle est préparée, au lieu d'agréger, les grains se séparent les uns des autres. Wehani est connu pour son arôme de noisette lorsqu'il est cuit. Le riz Wehani peut également avoir une texture légèrement moelleuse, qui est plus fréquente aux types de riz brun.

Lors de l'achat de Wehani Rice ™, il est important de s'assurer que les noyaux sont intacts et en bon état, sans rayures ni en marquant sur le grain. Le riz est vendu à grains entiers soit préemballé ou en vrac dans de nombreux magasins de santé et d'épicerie. À la maison, le riz doit être stocké dans un récipient scellé dans un emplacement frais et sec, loin de l'humidité et de l'air libre.

Wehani Rice ™ peut être préparé en utilisant un rapport de deux tasses d'eau pour chaque tasse de riz. Le mélange doit être amené à unFaire bouillir, alors la chaleur doit être réduite à moyenne, et le riz doit être couvert et mijoté jusqu'à ce qu'il soit tendre. Étant un riz brun, Wehani prendra plus de temps que les grains de riz blanc similaires, jusqu'à environ 40 minutes. Après sa cuisson, Wehani Rice ™ peut être stocké jusqu'à sept jours dans un réfrigérateur, ou congelé jusqu'à six mois sans effets néfastes.