Qu'est-ce que le whisky?
Le whisky est une boisson faite par distillation des grains et vieillissant l'alcool qui en résulte en fûts de chêne. Il peut également être orthographié whisky , en particulier lors de la description du scotch, du gallois ou du whisky canadien. Le whisky irlandais et américain sont généralement orthographiés avec le «E» supplémentaire. Le nom est dérivé d'un terme gaélique irlandais, uisge beha , qui est souvent traduit par «l'eau de vie».
Comme de nombreux alcools de céréales, le whisky peut être fait en utilisant un assortiment de différents grains, notamment le seigle, l'orge, le maïs et le blé. Il est parfois appelé «jus de l'orge», une allusion au grain utilisé pour créer ce type de whisky. Le whisky de malt est entièrement fabriqué à partir d'orge maltée comme le grain source, et un whisky à un malt est celui dans lequel tout le malt provient d'une étincelle, plutôt que de mélanger de nombreux lots différents.
Bourbon est un type de whisky dans lequel plus de la moitié du grain utilisé est du maïs, et il est souvent traitécomme son propre alcool distinct. Il est vieilli pendant au moins deux ans dans un baril de chêne blanc pour le laisser mûrir avant d'être mis en bouteille. Habituellement, le bourbon est ajusté à partir de sa forte teneur en alcool d'environ 160 preuves à 80 et 100 preuves avant d'être vendues, bien que du bourbon soit vendu à la force du fût, auquel cas il reste à la preuve qu'il laisse le fût après le vieillissement, souvent aussi élevé que 120 preuves.
Le whisky irlandais est généralement fabriqué à partir d'orge, soit entièrement à partir d'orge maltée, auquel cas il est un malt unique, soit à partir d'un mélange d'orge non éteinte et malté, auquel cas il est connu sous le nom de PUR PURE . Les whiskies mélangés d'Irlande peuvent également inclure des alcools de maïs ou de blé mélangés à un mélange d'orge.
Scotch Whisky est souvent simplement appelé Scotch aux États-Unis et ailleurs, ou simplement whisky en Écosse. Un scotch à un malt est fabriquéentièrement de l'orge maltée d'une distillerie; Un malt mélangé utilise toute l'orge maltée, mais peut mélanger les lots de différentes distilleries. Un scotch à grain utilise de l'alcool à partir d'une seule distillerie, bien qu'il puisse mélanger différents grains, tandis qu'un grain mélangé peut utiliser plusieurs grains de plusieurs distilleries. Parmi ceux-ci, le Scotch à un malt est généralement salué comme étant le plus haut calibre, et en tant que tel est à la fois le plus cher et le plus recherché.