Qu'est-ce que le pudding blanc?

Le pudding blanc est un type de saucisse du Royaume-Uni. Il est similaire dans la construction au pudding sanguin, contenant du sucre, de l'avoine ou du pain, du suif et du porc râpé. Il contient souvent des oignons et peut avoir de la cannelle ou d'autres épices orientées sucrées.

Les ingrédients ressemblent beaucoup à certains des puddings cuits ou cuits à la vapeur pour lesquels les Irlandais et les Britanniques sont bien connus. Cela explique que le pudding blanc est appelé pudding au lieu d'une saucisse. La différence est que le pudding est bourré dans les boîtiers et est généralement frite en tranches individuelles.

Contrairement au pudding sanguin, le pudding blanc ne contient pas de sang animal. Il ressemble à une saucisse de banger, mais a tendance à avoir une plus grande circonférence. L'Écosse fait une version plus petite de taille similaire à un grand hot-dog américain, qui peut être servie entier.

Le pudding blanc est souvent inclus dans un petit-déjeuner irlandais traditionnel. Ce petit déjeuner comprendrait également quelques tranches de pudding de sang frits, de jambon ou de bacon irlandais, d'oeufs et de pommes de terre friteses.

La plupart des maisons irlandaises, cependant, ne servent pas un tel petit-déjeuner tous les jours. Au lieu de cela, la bouillie d'avoine ou de blé est un petit-déjeuner plus probable dans une maison irlandaise. Cependant, un jour de fête spécial, comme la Saint Patrick, pourrait inciter à servir le petit-déjeuner plus grand ou plus à forte intensité de main-d'œuvre qui comprend le pudding blanc.

Il est assez difficile de trouver du pudding blanc aux États-Unis. On peut faire ses propres et il y a de nombreuses recettes sur Internet. Alternativement, les épiceries internationales peuvent avoir quelques variantes importées de ce plat.