Cos'è il budino bianco?

Il budino bianco è un tipo di salsiccia del Regno Unito. È simile nella costruzione al budino di sangue, contenente zucchero, avena o pane, traino e maiale grattugiato. Spesso contiene cipolle e può avere cannella o altre spezie orientate al dolce.

Gli ingredienti assomigliano molto ad alcuni dei budini al forno o al vapore per i quali gli irlandesi e gli inglesi sono ben noti. Questo spiega il budino bianco chiamato budino anziché una salsiccia. La differenza è che il budino è imbottito in involucri e di solito è fritto in singoli fette.

A differenza del budino di sangue, il budino bianco non contiene sangue animale. Assomiglia a una salsiccia di banger, ma tende ad avere una circonferenza più ampia. La Scozia rende una versione più piccola di dimensioni simili a un grande hot dog americano, che può essere servito intero.

Il budino bianco è spesso incluso in una tradizionale colazione irlandese. Questa colazione includerebbe anche alcune fette di budino di sangue fritto, prosciutto o pancetta irlandese, uova e patate fritteEs.

La maggior parte delle case irlandesi, tuttavia, non servono una colazione del genere ogni giorno. Invece, il porridge di avena o grano è una colazione più probabile in una casa irlandese. Tuttavia, una festa speciale, come il giorno di Saint Patrick potrebbe chiedere a servire la colazione più grande o più ad alta intensità di lavoro che include budino bianco.

È abbastanza difficile trovare budino bianco negli Stati Uniti. Si può fare i propri e ci sono molte ricette su Internet. In alternativa, i negozi di alimentari internazionali possono avere alcune varianti importate di questo piatto.