Qu'est-ce que le pain germé entier?
Le pain germé de grain entier est du pain qui a été cuit avec des grains qui ont déjà germé ou germé. Divers types de germes de céréales peuvent être utilisés, notamment des germes de blé, de l'orge, du maïs, des lentilles et de l'avoine. Les grains sont trempés dans une fine couche d'eau et autorisés à germer, puis sont broyés avant la cuisson pour produire des pains à la noisette. Ce processus de germination des céréales offrirait des avantages pour la santé supplémentaires sur les grains qui ont simplement été moulués en farine avant la germination.
vitamines et nutriments tels que la vitamine E, la niacine et le fer, seraient plus abondants dans le pain germé de grains entiers. Cela est dû à la réduction apparente de l'acide phytique dans le grain germé. L'acide phytique est notoirement difficile à digérer pour les humains. Le processus de germination permet égalementPrenez soin de permettre la bonne quantité de temps, d'eau et de température pour affecter les grains. Les graines peuvent devenir gorgées d'eau avec trop d'eau ou sécher et mourir avec trop peu. Si le grain continue de devenir incontrôlé, il pourrait se transformer en une véritable tige d'herbe et devenir non comestible pour les humains.
Une température de germination idéale de 70 ° à 75 ° Fahrenheit (21,1 ° à 23,9 ° Celsius) doit être réalisée. De plus, si vous tentez de faire germer les grains à la maison, le préparateur devrait essayer de permettre suffisamment d'air et d'espace pour que les graines nouvellement germées respirent et se dilatent. Un long plat de cuisson plat doit être idéal.
Une erreur courante que beaucoup de gens font lors de la germination des grains est de sceller les graines dans un récipient. Cela pourrait permettre à la moisissure de pousser et de rendre les graines inutiles, sinon plutôt dangereuses à ingérer. Il est conseillé aux gens de garder les graines hors de la lumière directe du soleil et d'être conscient thAux germes, les germes peuvent parfois se développer et se développer jusqu'à 20 à 30 fois leur taille d'origine. C'est pourquoi les grains de germination ont besoin d'une bonne quantité d'espace pour grandir.
Certaines études suggèrent que le pain germé de grains entiers pourrait aider à certaines questions de santé, telles que la fatigue, l'hypertension artérielle et les problèmes cardiovasculaires. La recherche a montré que la survenue d'une maladie coronarienne pourrait être réduite de 20% ou plus. Le pain germé de grains entiers a également été présenté comme une option pour les personnes souffrant d'allergies aux protéines de grain. Bien que les avantages du pain germé de grains entiers puissent sembler apparents, il faut vérifier avec un professionnel de la santé avant de tenter d'utiliser des remèdes et des recettes telles que des grains germés au lieu des médicaments prescrits d'un médecin.